Рецепт маринованных опят
Вкус маринованных грибов всегда зависит от состава и вкуса маринада. Поэтому, добавляйте ингредиенты, в соответствии с вашим вкусом. Корректируйте состав маринада в зависимости от того, любите ли вы более острое и кислое, или вам больше нравится мягкий вкус. Опята отлично подходят для маринования, особенно маленькие и плотные.
Ингредиенты для маринованных опят
- Грибы опята: 1 кг.
- Крупная соль: 1-1, 5 ст.л.
- Уксус виноградный 4-6%: 5-6 ст.л.
- Лавровый лист: 3-4 шт.
- Чёрный перец горошек: 6-8 шт.
- Мускатный орех: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика.
- Сахар: 1 ч.л.
Ингредиенты для маринованных опят
Рецепт приготовления маринованных опят
- Грибы сначала нужно отварить в большом количестве воды.
- Варить минут 15 и потом откинуть на дуршлаг.
- Потом подготовить маринадную заливку. Для этого налить в кастрюлю два стакана воды.
- Положить в неё соль, лавровый лист, перец, уксус, нарезанный чеснок, натёртый мускатный орех и маленькую ложку сахара.
- Довести до кипения и сразу поместить в этот маринад отваренные грибы.
- Прокипятить всё вместе минут 5-10, и затем разложить грибы в банки, залить маринадом.
- Грибы готовы к употреблению уже через час. Хранить такие грибы нужно в холодильнике.
- А если вы хотите герметически укупорить банки с грибами для длительного хранения, то нужно добавить в маринад ещё 1 ложку уксуса и стерилизовать банки 0,5 литровые 20 минут.
Маринованные опята
