Рецепт итальянского десерта «Панна Котта»

Панна Кота (варёные сливки) – знаменитый итальянский десерт. Родился он в Пьемонте.

Обычно его готовят из коровьих сливок с добавлением агар-агара или желатина.

Фрукты, шоколад, орехи — можно добавлять всё, что вам нравится, для украшения и обогащения вкуса.

Панна Кота — любимый десерт популярной актрисы Анджелины Джоли. Она любит готовить его из козьего молока с добавлением мягкого козьего сыра и свежих ягод.

Ингредиенты для “Панна Котта”

• Сливки: 500 гр.
• Сахар: 150 гр.
• Пакетик или стручки ванили.
• Листовой желатин: 4-5 пластинок по 2 гр.
• Черешня в сиропе для украшения.

Рецепт приготовления десерта

1. Пластинки желатина залить холодной водой.
2. Сливки поставить на огонь в кастрюльке с толстым дном.
3. Добавить сахар и ваниль. Довести сливки до кипения при постоянном помешивании, и снять с огня. Если у вас были стручки ванили то, сливки надо процедить.
4. Желатин отжать от воды и поместить в горячие сливки. Интенсивно перемешивать смесь до полного растворения желатина.
5. Разлить тёплую смесь в формочки и после охлаждения поставить в холодильник.
6. Часа через 3-4, когда сливки хорошо застынут, формочки на несколько секунд поместить в горячую воду и перевернуть. Желе легко выскользнет.
7. Украсить ягодами, полить сиропом.
8. И можно получать удовольствие.