Морковный чизкейк с копчёным лососем
Рецепт морковного закусочного чизкейка без выпечки мы придумали сами, он авторский. Этот вкуснейший и нежнейший чизкейк гости сметают у нас со стола первым, в одно мгновение. Он нравится всем.
Его можно готовить в одной большой форме и нарезать кусками, или в нескольких маленьких, порционно. Можно даже использовать выемки для печенья и сделать много маленьких чизкейков и подать на общем большом блюде, например для фуршета. Запивать их лучше лёгкими белыми винами.
Количество ингредиентов можно увеличивать, в зависимости от количества едоков.
Большой чизкейк можно посмотреть ЗДЕСЬ
Ингредиенты для морковного чизкейка
- Морковь среднего размера: 3 шт.
- Сыр Филадельфия: 250 гр.
- Сливки 35%: 200 мл.
- Пучок укропа.
- Чеснок: 1 зубок.
- Чёрный перец, орегано, соль: по вкусу.
- Листовой желатин: 12-15 гр.
- Филе копчёного лосося: 100 гр.
- Несколько кусков хлеба.
![Ингредиенты для морковного чизкейка Ингредиенты для морковного чизкейка](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/per-cheesecake.jpg)
Ингредиенты для морковного чизкейка с копчёным лососем
Рецепт приготовления чизкейка без выпечки
- Морковь отварить до мягкости, охладить, очистить от кожицы и с помощью блендера превратить в пюре.
- Желатин замочить в холодной воде на 10 мин.
- Сливки нагреть до кипения с солью и специями. Затем выключить огонь и добавить отжатый от воды желатин. Размешивать до полного растворения желатина. Охладить.
![Сливки со специями и желатином Сливки со специями и желатином](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/panna-pepper.jpg)
Нагреваем сливки со специями
- Охлаждённые сливки взбить. Затем добавить морковное пюре и перемешать.
![Взбитые сливки соединяем с морковным пюре Взбитые сливки соединяем с морковным пюре](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/carot-panna.jpg)
Взбитые сливки соединяем с морковным пюре
- Филадельфию смешать с рубленым укропом и растёртым чесноком, и соединить с морковно-сливочной массой.
![Филадельфия с укропом и чесноком Филадельфия с укропом и чесноком](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/filadelf-ucrop.jpg)
Филадельфия с укропом и чесноком
- Из хлеба вырезать формочками донышки, и подсушить их на гриле или в тостере.
![Вырезаем донышки из хлеба Вырезаем донышки из хлеба](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/pane.jpg)
Вырезаем донышки из хлеба
- Уложить в формочки сначала хлеб, затем выложить морковно-сырно-сливочную смесь, заполнив формы.
![Заполняем их смесью Заполняем их смесью](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/in-form2.jpg)
Заполняем формочки подготовленной смесью
- Отправить в холодильник на 3-4 часа.
- Когда всё хорошо застынет, снять формы.
- Из филе лосося свернуть розочки и поместить их сверху на чизкейки, украсить укропом.
![Морковный чизкейк с копчёным лососем Морковный чизкейк с копчёным лососем](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/06/cheesecake-pronto.jpg)
Морковный чизкейк с копчёным лососем