Рецепт капустного пирога
Этот пирог из простого дрожжевого теста, которое хорошо сочетается с разными начинками. Мы испекли пирог с капустой, в которую для лучшего вкуса добавили сладкий перец, морковь и томатную пасту. Пирог получился очень вкусный и нежный.
Ингредиенты для теста
- Молоко: 200 мл.
- Мука: 400 гр.
- Яйцо.
- Растительное масло: 4 ст.л.
- Дрожжи: 25 гр.
- Соль, сахар по вкусу.
![Ингредиенты для капустного пирога Ингредиенты для капустного пирога](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2011/03/ingred.jpg)
Ингредиенты для капустного пирога
Ингредиенты для начинки
- Капуста: половина не большой головки
- Морковь: 1 шт.
- Сладкий перец: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Томатная паста: 2 ст.л.
- Растительное масло: 4 ст.л.
- Соль.
Рецепт приготовления пирога
- Для начинки нарежьте все овощи кубиками. Обжарьте лук, затем добавьте морковь и перец. Потушите минут 5 и добавьте капусту, томатную пасту, посолите по вкусу. Тушите до полуготовности.
- Разведите дрожжи в тёплом молоке. Добавьте яйцо, масло, сахар и соль по вкусу.
- Затем добавляя постепенно муку, замесите мягкое не прилипающее тесто. Возможно муки пойдёт чуть больше или меньше, это зависит от её впитывающих свойств. Поместите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить.
- Когда тесто увеличится вдвое, поместите его на рабочую поверхность посыпанную мукой. Раскатайте и поместите в смазанную маслом форму, так чтобы края поднимались за бортики. Немного теста оставьте для полосок.
- В центр положите начинку и загните края теста. Сверху украсьте полосками теста.
- Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 180 гр. минут 25-30.
![Тесто с начинкой в форме Тесто с начинкой в форме](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2011/03/testo2.jpg)
Тесто с начинкой в форме
![Готовый пирог с капустой Готовый пирог с капустой](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2011/03/pirog.jpg)
Готовый пирог с капустой
![Пирог в разрезе Пирог в разрезе](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2011/03/piece2.jpg)
Пирог в разрезе