Лимонный кекс с маком

Попробуйте приготовить кекс по этому удивительно простому рецепту. Вы получите красивый мягкий кекс с отличной, чуть влажной текстурой, богатым вкусом и шикарным ароматом лимона. Это фантастически вкусно!

Ингредиенты для Лимонного кекса с маком

• Мука: 250 гр.
• Яйца: 3 шт.
• Сахар: 150 гр.
• Греческий йогурт или сметана: 150 гр.
• Лимонный сок: 50 мл.
• Сливочное масло: 80 гр.
• Цедра с 2-х лимонов.
• Мак: 2 ст.л.
• Сода: 0,5 ч.л.
• Пекарский порошок: 1 ч.л.
• Щепотка соли.
• Ликёр Лимончелло: 3-4 ст.л.

Для глазури

• Стакан сахарной пудры+ 2-3 ст.л. лимонного сока.

Рецепт приготовления Лимонного кекса с маком

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске, взбейте вместе — масло, сахар, яйца, йогурт, лимонный сок, лимонную цедру.
3. В отдельной миске, просейте муку, соду, пекарский порошок и соль.
4. Используя ложку, смешайте сухие и влажные ингредиенты. Не слишком сильно месите, просто убедитесь, что всё хорошо перемешано. И осторожно перемешайте тесто с маком.

1. Поместите тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

1. Выпекайте в духовке в течение 45-55 минут или пока лучинка, вставленная в центр, выйдет чистая.

1. Дайте кексу остыть в течение 15-20 минут в духовке, затем выньте из формы, и полейте ликёром Лимончелло.
2. Когда кекс остынет полностью, смешайте пудру с лимонным соком и полейте этой глазурью кекс. Для более  презентабельного вида, мы перевернули кекс вверх дном.

1. Пусть глазурь застынет. Украсьте кусочками лимона и мятой перед подачей на стол.
2. Старайтесь не съесть все это сразу, хотя будет очень трудно удержаться!