Эскалопы из Свинины с Грибами

Это традицонное итальянское блюдо. Эскалопы здесь готовят всегда в панировке из муки, приправляют ароматными травами и лимонным соком. Также, часто в этом блюде используют чеснок.

Обычно эскалопы подают с любым свежим салатом на второе в обед, или это может быть также отличное блюдо на ужин.

Ингредиенты для эскалопов из свинины с грибами

на 2 порции

• Свинина: примерно 350-400 гр.
• Грибы порчини или любые другие: примерно 150-200 гр.
• Сливочное масло: 80-100 гр.
• Соль, черный перец, и смесь ароматных трав: по вкусу.
• Сок лимона.
• Мука для панировки.

Рецепт приготовления эскалопов с грибами

1. Свинину нарезать средними кусками, и отбить тонко.
2. Присыпать мясо пряными травами, посолить, поперчить. Оставить минут на 15-20.
3. Затем обавлять каждый кусок мяса, в муке, и жарить на растопленном масле, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
4. Мясо вынуть, и в ту же сковороду добавить грибы. Обжаривать минут 5, затем вернуть мясо, полить все соком лимона, и тушить вместе несколько минут.
5. Подавать блюдо горячим, с любым салатом, и с отварным рисом или картофелем.