Фисташковый Чизкейк

Этот фисташковый чизкейк без выпечки, готовится довольно просто.

Вкус чизкейка сливочный, очень нежный, насыщенный богатым ароматом фисташек.

Также этот чизкейк можно заморозить, и он легко трансформируется в семифредо.

Это наиболее актуально в жару.

И чтобы насладится, потрясающе вкусным мороженым, вам даже не понадобится мороженица.

Ингредиенты для чизкейка

• Сливочный сыр Филадельфия: 350 гр.
• Сливки 33-35%: 500 мл.
• Молоко: 120 мл.
• Желатин листовой: 12 гр.
• Сахар: 150 гр.
• Фисташковый крем: 200 гр.

Для основы

• Печенье: 155 гр.
• Сливочное масло: 55 гр.
• Вода: 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления чизкейка

1. Молоко нагреть до кипения, выключить огонь и поместить в него желатин.
2. Помешивать до полного растворения желатина.
3. Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
4. Добавить желатиновое молоко и продолжить взбивать пару минут.
5. Затем добавить фисташковый крем и сливочный сыр, по очереди, продолжая взбивать ещё пару минут.
6. Печенье поломать, и поместить в блендер. Измельчить.
7. Смешать молотое печенье с мягким сливочным маслом, добавив 1-2 ложки воды.
8. На дно разъёмной формы поместить пергамент.
9. И затем утрамбовать печенье, распределив по всему дну ровным слоем.
10. Сверху поместить сливочно-фисташковую массу. Разровнять лопаткой.
11. Поместить в холодильник на несколько часов, от 5 до 8.
12. Снять кольцо, проведя ножом по краю формы.
13. Перетянуть чизкейк на блюдо.
14. Можно украсить рублеными фисташками или чем-то другим, по желанию.
15. Наслаждаться!