Кофейная Панна котта с Шоколадным Соусом

Панна котта знаменитый итальянский десерт, происходящий из Пьемонта.

Обычно, его основа- это сливки и желатин. А также, в десерт можно добавлять молоко, мягкий сливочный сыр, фрукты, ягоды, шоколад, орехи — всё, что вам нравится, для украшения и обогащения вкуса.

Сегодня у нас вкусная Панна Котта с кофе. Сливки и кофе, превосходное сочетание. Аромат кофе хорошо оттеняет шоколадный соус.

Ингредиенты для Панна котта Кофейный Аромат

• Сливки: 500 мл.
• Сахар: 150 гр.
• Пакетик ванили или ванильный стручок.
• Листовой желатин: 5-6 пластинок по 2 гр.
• Растворимый кофе: 2-3 ст.л. или 2-3 чашки эспрессо, в зависимости от вкуса. Если не любите крепкий кофе, берите меньше.
• Для шоколадного соуса: шоколад 100 гр.+сливочное масло 20 гр.+молоко 50 мл.  — растопить на водяной бане.

Рецепт приготовления Панна котта Кофейный Аромат

1. Пластинки желатина залить холодной водой.
2. Сливки поставить на огонь в кастрюльке с толстым дном.
3. Добавить сахар, кофе и ваниль. Довести до кипения при постоянном помешивании, и снять с огня.
4. Желатин отжать от воды и поместить в горячие кофейные сливки. Интенсивно перемешивать,  до полного растворения желатина.
5. Разлить тёплую смесь в формочки и поставить в холодильник.
6. Часа через 3-4, когда сливки хорошо застынут, формочки на несколько секунд поместить в горячую воду и перевернуть. Желе легко выскользнет.
7. Полить шоколадным соусом, украсить вишенкой. И можно наслаждаться.