Запечённый лук порей, фаршированный мясом

Это оригинальное и простое в исполнении блюдо. Такие своеобразные каннеллони из порея, заполненные сочным ароматным молотым мясом, не могут не понравиться. Каперсы придают начинке особенно яркий вкус и аромат. Но, стоит заметить, что здесь нет какого-то строгого рецепта, блюдо можно подстраивать под продукты, которые вы предпочитаете. Это просто интересный способ приготовления лука-порея.

Ингредиенты для фаршированного порея

• Толстые стебли лука порея: 2 шт.
• Мясной фарш: 400 гр.
• Помидоры черри: 6-8 шт.
• Солёные каперсы: 1 ст.л.
• Тёртый Пармезан: 5-6 ст.л.
• Яйцо.
• Соль, чёрный перец, оливковое масло: по вкусу.

Рецепт приготовления фаршированного порея

1. Стебли порея нарезать поперёк на куски длиной примерно 10 см., срезав предварительно дно и верхушки. Разобрать куски на отдельные двойные трубочки, выдавливая серединки. Двойные трубочки лучше держат форму и в готовом виде не разваливаются.

1. Серединки мелко нарезать, обжарить на оливковом масле, затем добавить помидоры и каперсы, потушить пару минут и добавить мясной фарш.

1. Потушить всё вместе минут 5, в конце добавить тёртый сыр, перец, соль, выключить огонь. Когда начинка немного остынет, вмешать яйцо.
2. Затем плотно нафаршировать начинкой трубочки порея.
3. Уложить их в глубокую форму, в которую нужно налить пол стакана воды.
4. Запекать в духовке при 180 гр. минут 20-30, один раз перевернув трубочки на другую сторону.