Цесарка тушёная с грибами, помидорами и розовым перцем
Цесарка очень вкусная птица, обладающая сочным и нежным мясом, похожим на мясо домашней курицы. Цесарку, тушёную в соусе с белым вином, шампиньонами и помидорами, прекрасно оттеняет шикарный аромат розового бразильского перца, пронизывающий всё блюдо. Приготовив его один раз, вы непременно захотите повторить.
Ингредиенты для цесарки с грибами
- Цесарка: 1 шт.
- Шампиньоны: 300 гр.
- Помидоры: 300 гр.
- Лук 1-2 шт, петрушка, лавровый лист, соль и 1 ч. л. горошин розового перца.
- Оливковое масло: 4-5 ст.л.
- Сухое белое вино: 100 мл.
![iИнгредиенты для цесарки с грибами Ингредиенты для цесарки с грибами](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/ingr.jpg)
Ингредиенты для цесарки с грибами
Рецепт приготовления блюда с цесаркой
- Тушку птицы промыть, обсушить, разрезать на куски.
- В сотейник налить масло, обжарить быстро на высоком пламени куски цесарки с раздавленными горошинами розового перца.
![Жарим куски цесарки с розовым перцем Жарим куски цесарки с розовым перцем](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/fritta.jpg)
Жарим куски цесарки с розовым перцем
- Затем мясо вынуть, а в сотейник положить шампиньоны разрезанные на 4 части, обжарить их до румяности и добавить нарезанный лук, помидоры, петрушку. Тушить минут 10.
![Жарим грибы Жарим грибы](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/fungi.jpg)
Жарим грибы
![Добавляем лук, помидоры и петрушку Добавляем лук, помидоры и петрушку](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/con-pomi-cipola.jpg)
Добавляем лук, помидоры и петрушку
- Затем добавить обжаренное мясо, влить вино, посолить, добавить пару лавровых листов, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20-30.
![Тушим цесарку в соусе с белым вином, грибами и помидорами Тушим цесарку в соусе с белым вином, грибами и помидорами](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/in-padela.jpg)
Тушим цесарку в соусе с белым вином, грибами и помидорами
- Подавать блюдо горячим.
![Цесарка тушёная с грибами, помидорами и розовым перцем Цесарка тушёная с грибами, помидорами и розовым перцем](https://ru.geniuscook.com/wp-content/uploads/2012/07/faraona-pronto.jpg)
Цесарка тушёная с грибами, помидорами и розовым перцем