Миндальные Рогалики Мезалуна

Попробуйте испечь сдобные рогалики наполненные жареным миндалём и посыпанные сахарной пудрой. Они рассыпчатые с роскошным сливочно-ореховым вкусом и ароматом апельсиновых цветов. Масло имеет важное значение для изысканной структуры и запаха, используйте хорошее сливочное масло для лучшего вкуса. Тесто интересно тем, что здесь не используются яйца.

Это сладкое удовольствие готовят для особых случаев. А если вы идёте в гости, упакуйте их красиво, такие полумесяцы могут быть желанным подарком.

Мезалуна (mezzaluna) переводится с итальянского, как половина луны или полумесяц.

Ингредиенты для Миндальных рогаликов Мезалуна

• Мука: 250 гр.
• Жареный очищенный миндаль: 250 гр
• Сливочное масло, комнатной температуры: 180 гр.
• Сахар: 150 гр.
• 1 чайная ложка воды апельсиновых цветов
• Картофельный крахмал: 1 ст.л.
• Холодная вода: 1 ст.л.
• Щепотка соли
• Сахарная пудра для посыпки.

Рецепт приготовления Миндальных рогаликов Мезалуна

1. Масло и сахар взбить до пушистого крема, добавить апельсиновую воду.
2. Муку смешать с крахмалом, солью и миндалём, молотым до состояния мелкой крупки.
3. Соединить мучную смесь и масляный крем, добавить ложку воды. Замесить мягкое тесто.
4. Охладить его в холодильнике 1-2 часа.
5. Затем сделать из теста длинный жгут, разрезать на кусочки и сформировать из них полумесяцы.

1. Выпекать при 180 гр. около 20 минут на противне застеленном пергаментом.

1. Чуть тёплыми обвалять рогалики в сахарной пудре.