Кролик в белом соусе

Кролик тушёный в белом молочном соусе — наилучшее питательное блюдо, которое понравится  всем, и детям тоже.

Тонкий нежный вкус мяса прекрасно оттеняет шалфей, а мускатный орех придаёт всему блюду очаровательный аромат.

Крольчатина особенно полезна тем кто имеет сердечно-сосудистые нарушения или проблемы с печенью, а также тем у кого низкий гемоглобин.

Кролика можно готовить и на праздничный стол, так как это мясо очень вкусное, легко усваивается и для желудка не тяжело.

Ингредиенты

Мясо кролика: 1 кг.
Молоко цельное: 300 гр.
Масло сливочное: 50 гр.
Масло оливковое экстра вирджин: 3 ст.л.
Орех мускатный: 1 шт.
Шалфей: несколько листиков.
Мука: сколько понадобится.
Перец белый или чёрный: по вкусу.
Соль: по вкусу.

Приготовление

• Мясо кролика должно быть нарезано крупными кусочками.
• В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить листики шалфея.
• Каждый кусок мяса обвалять в муке и положить все куски в сковороду где обжарился шалфей.
• Посыпать натёртым мелко мускатным орехом и посолить по вкусу.
• Добавить 3 ложки оливкового масла и обжарить куски кролика по 6-7 минут с каждой стороны.
• Затем налить молоко и тушить при закрытой крышке минут 20.
• Потом крышку открыть и перевернуть куски мяса, поперчить по вкусу и продолжить тушение при открытой крышке.
• Когда молоко испарится почти полностью и соус приобретёт кремообразную консистенцию, выключить огонь.
• Подавать кролика горячим, лучше порционно, полив куски мяса соусом и украсив блюдо зеленью и маринованной морковью или любыми овощами.