Кролик тушёный в красном вине с розмарином

Попробуйте ароматное и изысканное блюдо из кролика, которое готовится очень легко.

Поправку нужно будет сделать только по времени приготовления, потому что у нас кроличье мясо очень мягкое и готовится довольно быстро. Если у вас оно более жёсткое, то просто увеличьте время тушения.

Ингредиенты для кролика в красном вине

• Кролик: 1 (около 1, 5 кг.)
• Красное сухое вино: 1 стакан.
• Розмарин: пара веточек.
• Чеснок: 2-3 зубка.
• Оливковое масло, соль, перец.
• Мука для панировки.

Рецепт приготовления кролика в красном вине

1. Кролика разрезать на порционные куски.
2. В сотейник налить оливковое масло, чтобы покрыло дно.
3. Куски мяса обвалять в муке и обжарить быстро, на высоком пламени, с веточками розмарина и чесноком.
4. Затем влить вино, добавить стакан воды или чуть больше, соль, перец.
5. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 30-40 мин.
6. Подавать с образовавшимся винным соусом.