Как приготовить жареные опята с чесноком

Опята – не только осенние грибы, бывают ещё и летние и даже зимние. Многообразие их форм и цвета поражает и сильно зависит от места произрастания. Эти грибы обладают насыщенным приятным вкусом и ароматом. Они хороши как маринованные, тушёные, так и жареные. Могут быть отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Если хотя бы три — четыре раза в неделю будете заменять мясо грибами, вы заметно постройнеете, ведь грибы малокалорийны и в то же время сытны. Грибы, обжаренные на оливковом масле с добавлением чеснока и петрушки, называются в Италии — фунги трифолати. Сегодня мы приготовили опята именно таким способом.

Ингредиенты для жареных опят с чесноком

• Грибы опята (можно замороженные): 600-700 гр.
• Оливковое масло: 3-4 ст.л.
• Чеснок: 4 зубчика.
• Петрушка: несколько веточек.
• Соль.

Рецепт приготовления жареных опят

1. Если у вас лесные опята, их нужно предварительно отварить. Замороженные грибы можно готовить сразу после разморозки.
2. В глубокую сковороду налить оливковое масло и поджарить нарезанные мелко зубчики чеснока.
3. Затем положить рубленую петрушку и через минуту добавить грибы, посолить по вкусу.
4. Жарить грибы минут 20, помешивая время от времени.
5. Подавать на листьях салата, с помидорами и лимонными дольками. Грибы можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.