Тунец с помидорами

Сейчас сезон ловли тунца. В магазинах и на рыбных рынках можно купить свежего тунца и насладиться аппетитными простыми блюдами из этой вкусной рыбы.

Тунец является частью большой семьи рыб голубой породы, к которым относится и скумбрия, анчоусы и тоннетто — маленькие тунцы. Включая в свой рацион рыбу, в любом виде, вы пополняете свой организм фосфором и жирными кислотами Омега3.

В этом рецепте используется красное вино, которое придаёт блюду особенный вкус и аромат, прекрасно сочетающийся с пряным запахом базилика и орегано.

Ингредиенты для тунца с помидорами

Стейки свежего тунца: 800 гр.
Помидоры : 1-2 шт.
Масло оливковое: 60-70 мл.
Чеснок: 3-4 крупных зубчика.
Петрушка: 2-3 веточки.
Базилик зелёный: несколько листиков.
Орегано: 2-3 щепотки.
Соль: по вкусу.
Красное сухое вино: 100 гр.

Приготовление тунца с помидорами

• В сковороду налить масло, разогреть и поджарить измельчённый чеснок.
• Добавить, очищенный от кожицы и порезанный мелко, большой спелый помидор, или два. Посолить по вкусу.
• Куски тунца положить в этот соус.
• Сверху на куски рыбы посыпать орегано, растирая между пальцами, для большего аромата, потом добавить измельчённую петрушку, базилик.
• Залить всё красным сухим вином.
• Накрыть крышкой и тушить при умеренном пламени минут 15.
• Потом крышку нужно открыть, пламя увеличить и потушить ещё 2-3 минуты, для испарения лишней влаги из соуса.

На заметку: Это блюдо хорошо сочетается с кростини, которые обмакивают в соус, или картофелем, жаренным тонкими ломтиками на гриле.