Тортильони с соусом из артишоков

С соусом из артишоков можно приготовить вкусную пасту. В Италии пастой называют изделия из муки, в том числе и макароны. Это любимая еда всех итальянцев. Чтобы насытиться одному человеку достаточно 100 гр. макарон. Если вы не хотите полнеть, то нужно использовать с макаронами лёгкие и не очень калорийные соусы. Макароны и соус из артишоков отличный выбор, ведь это блюдо не прибавляет сантиметров на талии и в то же время оно очень вкусное.

Ингредиенты для макарон с соусом из артишоков

Макароны (тортильони): 300 гр.
Свежие артишоки: 4 шт.
Оливки с косточками: 80 гр.
Каперсы: 1 ст.л.
Чеснок: 2-3 зубка.
Петрушка: 3 веточки.
Оливковое масло: 3-4 ст.л.
Сухое белое вино: 150-200 гр.
Протёртые помидоры: 100 гр.
Соль.

Ингредиенты для итальянской пасты с артишоками

Рецепт приготовления пасты с соусом

Соус вы можете приготовить по этому рецепту Соус из артишоков с оливками и каперсами.
Затем в широкую кастрюлю налить 3 литра воды, добавить 2 столовые ложки крупной соли. Когда вода закипит положить макароны и, помешивая постоянно, отварить их до состояния аль’денте, примерно минут 10-12. Обычно на пакете пишут, сколько времени их нужно варить.
Затем откинуть макароны на дуршлаг, дать стечь воде.
Разложить макароны по тарелкам и сверху положить соус из артишоков. Подавать сразу же.