Стручковая фасоль с овощами

Стручковая или спаржевая фасоль хороша в соседстве с ароматным сочным фенхелем, сладким перцем и нежным луком пореем. Блюдо отменное по вкусу. Оно вполне может быть включено в меню здоровой диеты, ведь пользу овощей трудно переоценить. Поэтому их надо есть чаще, и в любом виде.

Ингредиенты для фасоли с перцем и фенхелем

Стручковая фасоль: 600 гр.
Фенхель: 1 шт.
Лук порей: 1 шт.
Сладкий перец: 1 шт.
Помидоры: 3-4 шт.
Оливковое масло, соль: по вкусу.

Ингредиенты для стручковой фасоли с овощами

Рецепт приготовления тушёной фасоли

Нарежьте тонкими кольцами лук порей. Слегка обжарьте его в оливковом масле.
Затем добавьте нарезанный мелко клубень фенхеля.
Потушите вместе с пореем минут 5, затем добавьте нарезанный перец.
Ещё через 5-6 минут добавьте помидоры, нарезанные небольшими кусочками.
У фасоли удалите кончики, разломите стручки на две части и добавьте их к овощам.
Посолите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 20, иногда помешивая.
Когда фасоль станет мягкой, блюдо готово и его можно подавать.