Салат из скумбрии и овощей

Салат из свежих овощей и консервированной скумбрии пополнит организм минералами и живыми витаминами. Каждый из ингредиентов привнесёт свою пользу. Например капуста богата клетчаткой, хлорофиллом, селеном, у которого есть власть замедлять старение клеток. Также в капусте много витамина  С. О пользе моркови, чеснока, лука, базилика, лимона и оливкового масла мы писали раньше, о чём можно прочитать кликнув на название. Консервированная скумбрия тоже полезна тем, что она богата кальцием, вкусна, питательна и является диетическим продуктом. Салат по этому оригинальному рецепту получается отменный.

Ингредиенты

Скумбрия консервированная: 400 гр.
Морковь: 2-3 шт.
Чеснок: 3 зубчика.
Белый лук: 1 шт.
Капуста: 200 гр.
Петрушка: 3-4 веточки.
Базилик: 10 листиков.
Масло оливковое экстра вирджин: 50 гр.
Сок лимона: 1 ст.л.
Майонез: 2 ст.л.
Соль: по вкусу.

Приготовление

• Морковь помыть, почистить и нашинковать длинными тонкими ломтиками на специальной тёрке.
• Лук нарезать полукольцами.
• Капусту нашинковать очень тонко ножом или на шинковке.
• Базилик и петрушку нарезать мелко.
• Зубчики чеснока натереть на крупной тёрке.
• Куски скумбрии размять вилкой или порубить ножом.
• Поместить все ингредиенты в большую салатницу, посолить, влить масло.
• Добавить сок рыбы из банки, сок лимона и майонез.
• Всё тщательно перемешать и можно подавать на стол порционно или в большой салатнице.