Рецепт Фузилли с Соусом из Цуккини

Это ещё одно низкокалорийное блюдо с пастой. Соусом здесь служат цуккини, тушёные до почти кремообразной мягкости. Фусилли (фузилли), их ещё называют спиральки, хорошо подходят для таких густых соусов. Сто грамм пасты вполне хватает для одной порции.

Ингредиенты для фусилли с цуккини

• Фусилли: 300 гр.
• Цуккини: 3-4 шт.
• Чеснок: 2 зубка.
• Тёртый Пармезан.
• Петрушка, оливковое масло, соль.

Рецепт приготовления фусилли с цуккини

1. В сковороду или сотейник налейте оливковое масло, чтобы покрыло дно.
2. Чеснок порежьте мелко и обжарьте, добавьте петрушку и через минуту нарезанные кубиками цуккини. Посолите.
3. Тушите цуккини на среднем огне, при закрытой крышке до мягкости, примерно минут 15-20.

1. Фусилли отварите аль денте, в трех литрах подсоленной воды. Время варки указано на пакете.
2. Откиньте пасту на дуршлаг и сразу поместите в сковороду с соусом, перемешайте.
3. При подаче посыпьте тёртым Пармезаном.