Брокколи с шампиньонами в белом вине

Из брокколи и шампиньонов можно приготовить лёгкое диетическое блюдо. Оно поможет, не набирать лишних килограммов.

В то же время это блюдо хорошо насыщает и довольно вкусное.

Для любой диеты брокколи, сельдерей, морковь и грибы настоящая находка, так как эти продукты способствуют похудению и в них полно полезных микроэлементов.

Ингредиенты для тушёной брокколи с грибами

• Брокколи: 600 гр.
• Шампиньоны: 300 гр.
• Морковь: 3-4 шт.
• Лук: 2 шт.
• Оливковое масло: 60-70 гр.
• Сельдерей: пара стеблей.
• Сухое белое вино: 150 гр.
• Перец чёрный: несколько горошин.
• Соль: по вкусу

Рецепт приготовления брокколи с грибами

1. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, толстую ножку очистить и нарезать кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать поперек, круглыми толстыми ломтиками.
3. Сельдерей нарезать мелко, шампиньоны порезать на четыре части.
4. Затем налить в сотейник оливковое масло и обжарить полукольца лука, потом добавить морковь и через минуты 3 добавить шампиньоны.
5. Слегка обжарить всё вместе, на высоком пламени, быстро перемешивая.
6. Через пару минут положить брокколи, посолить по вкусу, добавить чёрный перец и сельдерей.
7. Залить всё белым вином и тушить при закрытой крышке, на слабом огне, минут 15. Можно добавить немного воды, если будет суховато.
8. Когда брокколи станет мягкой, приготовление можно закончить.
9. Подавать блюдо горячим и если возникнет желание,  можно ещё посыпать тёртым сыром.