Рецепт запечённых анчоусов
Анчоусы, фаршированные ароматной смесью из сливок, сухарей, чеснока и петрушки, и запечённые в духовке – блюдо с очень хорошим вкусом. Хотя и потребуется время для его приготовления, но вы будете вознаграждены интересным, нежным и ароматным блюдом. Анчоусы — недорогая, но жирная рыбка голубой породы, богатая полиненасыщенными жирными кислотами Омега3. Блюда из свежих анчоусов очень полезны, их можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для фаршированных анчоусов
- Анчоусы: 500 гр.
- Сок половины лимона.
- Панировочные сухари: сколько понадобится.
- Чеснок: 1-2 зубчика.
- Петрушка: несколько веточек.
- Густые сливки: 2 ст.л.
- Соль: по вкусу.
- Оливковое масло: 1 ст.л.
Ингредиенты для фаршированных и запечённых анчоусов
Рецепт приготовления запечённых анчоусов
- Анчоусов нужно помыть, выпотрошить, отрезать головы и удалить хребты. Раскрыть обе половинки филе, не разрывая кожу у хребта.
- Нарезать мелко петрушку, чеснок натереть на тёрке.
- В миску положить нарезанную петрушку, масло, чеснок, сливки, соль по вкусу.
- Добавить столовую ложку сухарей и тщательно перемешать. У вас должна получиться не слишком густая смесь.
- Потом нужно намазать этой смесью половинки филе анчоусов, особенно густо внутри, и соединить их вместе.
- Затем обвалять каждую рыбку в сухарях и уложить их рядом друг с другом на смазанный маслом противень.
- Запекать анчоусов минут 10-15 при температуре 180 гр.
- Подавать с лимонными дольками, петрушкой или любыми овощами.
Анчоусы фаршированные и запечённые
