Как приготовить грибы вешенки с картошкой

Грибы вешенки хорошо сочетаются с картошкой. Это блюдо хотя и вегетарианское, но довольно сытное и питательное. В процессе приготовления картофель пропитывается соком и ароматом грибов и получается очень вкусным.

Ингредиенты для грибов с картошкой

Грибы вешенки: 800 гр.
Картофель: 4-5 шт.
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 3 зубка.
Оливковое масло, соль, перец, лавровый лист, петрушка: по вкусу.

Ингредиенты для грибов с картошкой

Рецепт приготовления грибов с картошкой

Грибы отделить от кустика, помыть и нарезать полосками.
Картофель очистить, нарезать на средние куски.
Лук, чеснок нарезать мелко, морковь кубиками.
В глубокую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить чеснок, лук и морковь.
Затем положить грибы. Жарить минуты 5.
Добавить картофель, по вкусу соль, перец, лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 15, иногда помешивая. В конце крышку открыть и выпарить лишнюю влагу.
Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.