Артишоки аффогати

Артишок выглядит как нераспустившаяся цветочная почка, которая состоит из крупных мясистых чешуек. Артишок считается деликатесом и считается афродизиаком, то есть улучшает настроение, и повышает либидо.

У этого растения просто потрясающий вкус, который трудно с чем-то сравнить. Это весьма вкусный продукт, кроме того, он очень полезен, ведь в нем содержится значительное количество солей калия и натрия.

Блюда из него очень приятные, сочные и ароматные.

Это блюдо в Италии называется — carciofi affogati. В рецепт входят также оливки, чеснок и каперсы.

Каждый компонент даёт свой вкус и аромат и благодаря этому создаётся совершенно необычная композиция.

Блюдо подойдёт для романтического ужина, и также оно прекрасно подходит для людей следящих за своим здоровьем и лишним весом.

Ингредиенты для тушёных артишоков

Артишоки: 5 шт.
Чеснок: 2-3 зубчика.
Оливки: 50 гр.
Каперсы: 20 гр.
Соль: по вкусу.
Оливковое масло: 50 гр.

Рецепт приготовления артишоков

• Артишоки помыть, удалить верхние жёсткие листья, отделить от стебля.
• Подрезать и удалить верхние части листьев, примерно половину длины.
• Каждый артишок, разрезать на четыре части, вдоль. Если есть колючки, удалить.
• Поместить в воду с лимонным соком и хорошо промыть.
• Налить в сковороду оливковое масло.
• Поджарить чеснок, разрезанный на три части, до золотистого цвета.
• Затем добавить подготовленные артишоки, чуть присолить и тушить при закрытой крышке минут 20-25, на среднем огне.
• Когда влага будет выпариваться, нужно добавлять немного воды, чтобы артишоки были мягкими и сочными.
• Минуты за 2 до готовности добавляем оливки без косточек и каперсы.
• Немного протушить всё вместе, посолить по вкусу и выключить огонь.
• Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.