Артишоки, фаршированные сыром и кунжутом
Бутоны артишоков очень ценный и полезный продукт. Когда наступает сезон, из них готовят разнообразные вкусные блюда. Иногда их просто жарят, а можно и нафаршировать чем-то, запечь или потушить. Получится блюдо красивое, полезное и лёгкое для пищеварения.
Ингредиенты для фаршированных артишоков
- Крупные артишоки: 6 шт.
- Тёртый Пармезан: 5 ст.л.
- Кунжут: 3 ст.л.
- Кусок чёрствого хлеба.
- Пучок петрушки.
- Чеснок: 3 зубка.
- Оливковое масло: 4 ст.л.
Ингредиенты для фаршированных артишоков
Рецепт приготовления артишоков
- У артишоков удалить внешние лепестки, срезать примерно половину верхней части бутона. Удалить шипы в центре, если есть. Около 2 см. ножки возле бутона, очистить. Поместить чищеные артишоки в воду с соком лимона.
- Для начинки, хлеб замочить в воде и отжать. Петрушку и чеснок измельчить. Кунжут поджарить на сухой сковороде.
- Смешать всё, добавить оливковое масло, тёртый сыр и нарезанные мелко ножки артишоков. Посолить по вкусу.
- Артишоки вынуть из воды, слегка раздвинуть лепестки и нафаршировать полученной смесью.
- Поместить в форму, добавить немного воды и запечь в духовке, или потушить в сковороде, около 30 минут.
Сырые фаршированные артишоки
Артишоки фаршированные сыром и кунжутом
