Суп из петуха с вермишелью

Из петуха получаются очень вкусные наваристые бульоны, на основе которых можно готовить разные супы.

Особенно вкусными они получаются, если у вас петух-каплун, и домашняя лапша или вермишель.

Такой суп всегда согреет и поднимет настроение. Для детского питания он тоже будет очень полезен.

Ингредиенты для супа из петуха

• Петух (каплун): примерно 1,5 кг.
• Вермишель (лапша): 250 гр.
• Лук: 2-3 шт.
• Стебель сельдерея.
• Веточка розмарина.
• Несколько лавровых листов.
• Соль.

Рецепт приготовления супа

1. В кастрюлю положить разрубленого на куски петуха, залить 2,5 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять шумовкой пену.
3. Затем добавить нарезанный крупно лук, сельдерей, розмарин, лавровый лист и соль.
4. Варить на медленном огне примерно час или чуть больше, до мягкости мяса.
5. Затем вынуть из бульона мясо. А бульон процедить.
6. Вернуть в кастрюлю процеженный чистый бульон. Довести до кипения и добавить вермишель. Варить примерно 8-10 минут.
7. При подаче положить в каждую тарелку с супом пару кусочков мяса.