Орех грецкий

Орех грецкий появился на земле около 100 млн. лет назад. Родиной и центром происхождения  грецкого ореха считаются Балканы. Затем он был привезен и стал выращиваться в Греции, затем — в Италии. Это очень большое раскидистое дерево. Плоды — орехи, ядра, которых похожи на мозг. Зрелые орехи являются полезным продуктом питания и высокоактивным лекарственным средством.  В 100 г ядра до 850 калорий.
Ядро ореха содержит до 50% жиров, 25% углеводов, белки, витамины А, В3, В2, С, Е, К, Р, омега 3, минеральные соли. Институты питания рекомендуют годовую норму потребления ореха для человека — три или четыре кг.

• Их рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза, при недостатке витаминов, солей кобальта и железа в организме.
• В орехах много клетчатки и масла, которые способны усиливать деятельность кишечника. Они полезны пожилым людям, склонным к запорам.
• Особенно полезен орех детям и людям умственного труда, так как стимулирует работу головного мозга именно благодаря содержанию жирных кислот омега 3.
• Улучшает работу печени и желудка.
• Его используют  как антигельминтное средство.
• Масло обладает ранозаживляющими свойствами; наружно — при кожных заболеваниях, внутрь — как слабительное.

Ядра плодов грецкого ореха очень вкусны. Это ценный высокопитательный пищевой продукт, который используется в кулинарии и кондитерской выпечке. Особенно пикантны соусы с ядрами грецких орехов.