Куриный суп с фасолью и цветной капустой

Важное место в русской кухне занимают супы. В холодное время года, часто хочется поесть горячего супа в обед.

Тарелка ароматного свежего супа всегда согреет вас, наполнит энергией и улучшит настроение.

К тому же, супы невероятно полезны и важны для правильного и здорового питания.

Куриный суп, в частности, очень благотворно влияет на кровеносные сосуды, улучшая кровообращение и пищеварение, регулирует баланс жидкости.

Важно помнить, что люди со стройной фигурой, как правило, едят супы и борщи почти каждый день, именно поэтому они не полнеют. Ведь, на переваривание супов, организм тратит больше калорий, чем приобретает.

В супах всё прекрасно сбалансировано по питательным свойствам.

Ингредиенты для супа

Мясо куриное: 500 гр.
Фасоль: 200 гр.
Лук крупный: 1 шт.
Перец сладкий: 1 шт.
Цветная капуста: несколько соцветий.
Домашняя аджика: 3 ст.л.
Петрушка: пару веточек.
Масло оливковое экстра вирджин: 4-5 ст. л.
Соль: по вкусу.

Рецепт приготовления супа с фасолью

Фасоль замачиваем предварительно, на несколько часов и потом отвариваем до мягкости.
В кастрюльку наливаем 2 литра воды и ставим вариться мясо куриное.
В это время готовим поджарку для супа.
Наливаем масло в сковороду и пождариваем измельчённый лук.
Затем добавляем тонко нарезанный перец и мелкие соцветия цветной капусты.
Всё это премешиваем и обжариваем минут 5-6 вместе с луком и потом добавляем домашнюю аджику, если её у вас нет, то можно добавлять томатную пасту, или любой кисло-сладкий соус.
Тушим всё вместе ещё минуты 2-3 и потом сразу кладём всю эту заправку в кастрюльку где варится мясо.
Потом туда же кладём преварительно отваренную фасоль и даём покипеть супу, на медленном огне ещё минут 10-15, посолить по вкусу.
Потом огонь выключаем и можно подавать горячий ароматный суп на стол, посыпав в каждую тарелку мелко нарубленную петрушку.