Яблочный пирог Янтарный

Пирог нежный, сочный, умеренно сладкий и очень ароматный. Здесь много начинки и минимум теста.

Так как яблоки у нас были достаточно сладкие, мы не добавляли в них сахар. Если у вас будут яблоки не очень сладкие, можно насыпать пару ложек сахара непосредственно на ломтики яблок перед запеканием.

Ингредиенты для яблочного пирога

Для начинки

• Кисло-сладкие яблоки: 1,5 кг.
• Сливочное масло: 50 гр.
• Горсть лесных орехов.

Для теста

• Мука: 150 гр.
• Яйца: 3 шт.
• Сахар: 100 гр.
• Сливочное масло: 50 гр.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• По щепотке шафрана и корицы.

Рецепт приготовления яблочного пирога

1. Яблоки можно, по желанию, очистить от кожицы, но с кожицей они будут ароматнее. А чтобы быть уверенным. и смыть возможные остатки химии, яблоки нужно вымыть хорошо горячей водой и вытереть насухо. Затем разрезать на дольки, удалив сердцевину.
2. В форме 25 см. застелить дно пергаментом. Разбросать по дну кусочки масла.
3. Разложить дольки яблок веером в два слоя. Запекать при 180 гр. минут 30.

1. Яйца взбить с сахаром, мягким сливочным маслом, шафраном, корицей, добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
2. На печёные яблоки насыпать рубленые орехи и залить всё тестом.

1. Отправить опять в духовку ещё на 35-40 минут.
2. Затем вынуть пирог из духовки и дать остыть прямо в форме.

1. Потом перевернуть на блюдо и снять пергамент.