Печенье Тартинки с Малиновым Кремом

Это печенье приготовлено из очень простого и вкусного фальшивого слоёного теста, которое мы научились делать по рецепту Слоёное тесто на все случаи. Печенье Тартинки получилось воздушным и рассыпчатым. Особый нежный вкус ему придаёт начинка из малинового варенья и рикотты.

Ингредиенты для слоёного печенья

• Слоёное тесто
• Рикотта: 200 гр.
• Малиновое варенье: 3-4 ст.л.
• Яйцо.
• Миндальные лепестки.
• Цедра лимона.
• Крахмал: 1 ст.л.
• Сахар: 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления печенья

1. Желток отделить от белка. Белок взбить в крепкую пену с сахаром.
2. Добавить рикотту, малиновое варенье, цедру лимона и крахмал. Слегка взбить всё на низкой скорости. Малиновый крем для начинки готов.
3. Теперь нужно раскатать тесто, которое готовится заранее по этому рецепту — Слоёное тесто.
4. Нарезать его на квадраты, края оформить как на нашем фото, или как вам больше нравится.

1. В центр положить крем, присыпать миндальными лепестками. Края печенья по контуру смазать желтком.
2. Выпекать минут 20, в разогретой заранее духовке, при 200 гр.