Роллы из Сельди
Из сельди можно приготовить отличную закуску, нафаршировав филе отварными овощами.
Получается питательное, вкусное и привлекательное блюдо, которое может украсить любой стол.
К тому же, если хотя бы один раз в неделю употреблять жирную рыбу, а к ней относится и сельдь, резко снижается вероятность заболеть старческим слабоумием.
Рыба содержит жирные кислоты, расщепляющие вредные ферменты, которые способствуют развитию этого заболевания.
Сельдь, в сочетании с овощами и копчёным сыром, создаёт неповторимую гамму, очень деликатного и нежного вкуса, который сильно напоминает знаменитый и любимый всеми салат Сельдь по шубой.
Ингредиенты
Сельдь солёная: 2 шт.
Яйца: 2 шт.
Свекла не большая: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Сыр копчёный: 300 гр.
Помидоры: 3-4 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Петрушка: 3-4 веточки.
Маслины чёрные: 200 гр.
Масло оливковое: 3-4 ложки.
Сок половины лимона.
Соль по вкусу.
Приготовление
- Отварить морковь и свеклу.
- Яйца сварить вкрутую.
- Сельдь почистить, разрезать вдоль хребта, снять кожу, удалить косточки.
- Затем каждую половинку филе, разрезать вдоль, получится восемь длинных кусков сельди, которые можно осторожно приплюснуть накрыв пищевой плёнкой.
- Затем эти плоские кусочки надо скрутить в виде цилиндров, скрепив зубочисткой.
- Сыр нарезать тонкими кружками, на каждый кружок сыра положить подготовленную селёдку.
- Морковь, свеклу, яйца и лук нарезать очень мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
- Посолить, полить соком лимона, заправить оливковым маслом, всё хорошо перемешать.
- Этой смесью, аккуратно, наполнить филе сельди.
- На каждую зубочистку наколоть маслинку.
- Украсить блюдо помидорами, петрушкой, оставшимися маслинами или чем-то другим по вашему желанию.
