Тесто и начинка

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Плацинды, это плоские пироги или лепёшки с начинкой. Они очень популярны в молдавской кухне. Начинка может быть любая – картофель, капуста, брынза, грибы. Есть даже сладкие варианты с вишней, тыквой или яблоками. В любом случае это очень вкусное угощение, которое к тому же не трудно приготовить.

Ингредиенты для теста

  • Мука: 700 гр.
  • Кефир или сметана (можно йогурт): 300 гр.
  • Яйцо.
  • Растительное масло: 3-4 ст.л.
  • Соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки

  • Творог: 500-600 гр.
  • Пучок зелени — укроп, петрушка, зелёный лук.
  • Яйцо.
  • Соль.

Рецепт приготовления плацинд с творогом и зеленью

    1. В просеянную муку налить кефир, добавить яйцо, соль, растительное масло. Замесить тугое не прилипающее тесто. Оставить под плёнкой на час.
    2. Затем разделить тесто на небольшие шарики, примерно 8-10 шт.
    3. Раскатать их тонко немного растягивая тесто. В середину положить начинку – творог смешанный со щепоткой соли, измельчённой зеленью и яйцом.
Тесто и начинка

Тесто и начинка

    1. Защипнуть края и немного приплюснуть лепёшки.
Сформированная плацинда

Сформированная плацинда

    1. Жарить до румяного цвета с двух сторон, в сковороде с небольшим количеством масла.
Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

3 комментария на «“Молдавские плацинды с творогом и зеленью”»

  1. Yianinocka:

    Сегодня напекла, очень вкусно получилось!
    спасибо большое за напоминание этого хорошего домашнего рецепта.
    Мои корни из Молдавии, хотя давно уехали оттуда, но я помню как пекла плацинды моя бабушка, когда появлялась первая свежая зелень, это было необыкновенно вкусно. Мы всегда плацинды запивали парным молоком. ах-Сейчас об этом можно только мечтать.))

  2. mila:

    В нашей семье такие вещи не залёживаются, уже всё съели, было ооочень вкусно. По вкусу чем-то напоминают хачапури.

  3. SiSi:

    Всё вышло как нельзя лучше, действительно чем тоньше раскатаешь, тем нежней получается. Люблю не дрожжевое тесто, с ним как-то проще, и Я фанатка творога, он дает влажность, такую сочность и мягкость. В общем плацинды, хачапури готова есть хоть каждый день. СПАСИБО!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *