Ингредиенты для голубцов по-домашнему

Голубцы в капустных листьях, по-домашнему

Голубцы по-домашнему вкусное и сытное блюдо. Их можно готовить даже на праздничный стол.

Конечно, придётся потратить время для приготовления, но блюдо того стоит.

В голубцах всё хорошо сбалансировано, в них есть все питательные вещества, в которых мы нуждаемся. Мясо, рис и овощи – что может быть лучше?

Ингредиенты для голубцов по-домашнему

  • Мясной фарш: 0,5 кг.
  • Оливковое масло: 100 мл.
  • Рис: 200 гр.
  • Морковь: 2-3 шт.
  • Помидоры: 2-3 шт.
  • Томатная паста: 1 ст л.
  • Лук: 2 шт.
  • Чеснок: 3-4 зубчика.
  • Петрушка, укроп: по вкусу.
  • Специи, соль: по вкусу.
  • Кочан капусты.
  • Бульон или вода: 2 стакана.
Ингредиенты для голубцов по-домашнему

Ингредиенты для голубцов по-домашнему

Приготовление голубцов в капустных листьях

  1. Рис промыть и залить холодной водой на 20-30 мин.
  2. У капусты осторожно отделить листья, подрезая их у основания. В большой кастрюле залить листья кипящей подсоленной водой, накрыть крышкой, и оставить на полчаса.
  3. В глубокую сковороду налить масло, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить, затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь, жарить вместе пару минут.
Лук, чеснок и морковь

Лук, чеснок и морковь

  1. Затем добавить томатную пасту и нарезанные помидоры. Тушить 2-3 минуты и добавить мясной фарш.
Добавлены помидоры и томатная паста

Добавлены помидоры и томатная паста

Добавлен мясной фарш

Добавлен мясной фарш

  1. В конце положить рис, мелко порезанную зелень, специи (мы добавили по щепотке — майорана, чёрного перца, эстрагона и карри), соль по вкусу, перемешать.
Добавлен рис и зелень

Добавлен рис и зелень

Готовая начинка

Готовая начинка

  1. Затем взять капустные листья, разделить каждый лист надвое по вертикали, удалив центральную часть и грубые прожилки.
  2. На каждый лист, положить фарш и закрутить.
Начинка и лист

Начинка и лист

  1. В широкую кастрюлю с толстым дном положить несколько листьев и затем плотно уложить голубцы, сверху укрыть листьями, для того чтобы голубцы оставались лежать полотно при варке.
Голубцы в кастрюле

Голубцы в кастрюле

  1. Затем залить голубцы бульоном или подсоленной водой, чтобы они были только покрыты
  2. Варить на очень медленном огне, при закрытой крышке минут 30-40. Подавать горячими.
Голубцы в капустных листьях, по-домашнему

Голубцы в капустных листьях, по-домашнему

С савойской капустой тоже очень вкусно.

2 комментария на «“Голубцы в капустных листьях, по-домашнему”»

  1. Anushka:

    голубцы готовила впервые, можно сказать вместе с вами, так как рецепт очень подробный, да ещё и с фотками.))
    получилось очень вкусно, мама как раз пришла к нам на обед, очень удивилась, как я вкусно приготовила))
    Спасибо Вам большое! теперь я не боюсь готовить голубцы))

  2. […] Можно использовать свежие или солёные капустные, виноградные или другие листья. И разные виды мяса, […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.