Слойки с сухофруктами

слойки с фруктаимСлойки — нежная выпечка из слоёного теста. Начинку можно употребить любую, по вашему вкусу. Здесь использованы сухофрукты, цукаты и орехи. Так как сока в такой начинке почти нет, слойки получаются хрустящими и при хранении не размокают. Такие слойки очень приятны на вкус и если вы приготовите их на праздничный стол, все гости будут довольны таким десертом. Ведь сухо-фрукты являются источником витаминов и минералов, и поэтому такой десерт ещё и полезен для здоровья. Их можно подавать со сладким вином типа Вермут.

Ингредиенты

Для теста:
Мука: 350 гр.
Масло сливочное: 250 гр.
Вино белое сухое: 50 мл.
Вода: 120 мл.
Соль, сахар: по вкусу.
Мука для присыпки.
Для начинки:
Орехи грецкие: 50 гр.
Миндаль: 30 гр.
Чернослив: 50 гр.
Изюм: 50 гр.
Цукаты: 30 гр.
Сахар: 2 ложки.
Яйцо: 1 шт.

Приготовление

  • Замесите не твёрдое тесто из муки, вина и воды, добавьте немного соли и сахара.
  • Разминайте тесто до тех пор пока не будет приставать к рукам. Поставьте на 20-30 минут в холодильник.
  • Затем на рабочую поверхность насыпать немного муки и раскатать тонкий пласт теста, смазать его мягким сливочным маслом.
  • Сложить конвертом и снова раскатать тоненький слой. Затем опять смазать маслом. Если тесто липнет всё время присыпайте его мукой.
  • Повторить эту операцию, раскатывая и опять смазывая, четыре — пять раз, пока не впитается всё масло.
  • Затем скатать тесто рулетом или сложить квадратом, завернуть в плёнку и положить в холодильник часа на два-три.
  • В это время пока тесто отдыхает готовим начинку. Для этого, берём ядра грецких орехов, миндаль и измельчаем ножом.
  • Чернослив и цукаты тоже нарезать мелко.
  • Смешать всё вместе: изюм, орехи, чернослив, цукаты.
  • Добавить сахар, яйцо и всё тщательно перемешать. Начинка готова.
  • Теперь возьмём тесто из холодильника.
  • Надо раскатать тонкий пласт и нарезать небольшие квадратики, со стороной примерно, сантиметров десять.
  • На середину каждого квадратика положить начинку и защипнуть края конвертиком.
  • Выложить на противень и выпекать при средней температуре, минут 30, до золотистого цвета. Обсыпать сахарной пудрой, когда слойки остынут.

слойки с фруктами

5 комментариев на «“Слойки с сухофруктами”»

  1. Grisha:

    Обалденные слойки!!

  2. Kukusha:

    Чудесные слойки! спасибо вам 🙂

  3. Olesia V/:

    А я такие слойки уже делала на день рожд. с разными начинками. Тесто волшебное, только я одно яичко добавляла в тесто именно. Сейчас опять их пеку, семье на радость.

  4. […] теста или приготовить его самим. Рекомендуем этот Рецепт слоёного теста, оно подходит на все случаи, как для сладких, так и не […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *