Шампиньоны фаршированные креветочным соусом

Грибы шампиньоны можно фаршировать разными продуктами. Здесь рецепт вкусных шампиньонов, нафаршированных густым креветочным соусом с оливками и корнишонами. Изысканный сливочный вкус усиливают листики шалфея и базилика, обжаренные с чесноком. По последним данным стало известно что грибы очень полезны. В шампиньонах содержится калий, который улучшает кровообращение и стимулирует обмен веществ. Также в них есть витамин В2, он укрепляет нервную систему. А ещё шампиньоны хороши в борьбе с лишним весом, ведь 100г продукта содержится всего 14 ккал. В то же время в них много белка, равноценного белку мяса.

Ингредиенты для шампиньонов с соусом

Шампиньоны: 300 гр.
Креветки неочищенные: 200 гр.
Оливки: 5-6 шт.
Корнишоны: 4-5 шт.
Масло сливочное: 30-40 гр.
Мука: 2 ст.л.
Шалфей, базилик: по 2-3 листика.
Чеснок: 2 зубчика.
Соль: по вкусу.

Приготовление шампиньонов

  • Грибы помыть, отрезать ножки и немного срезать мякоть с внутренней поверхности шляпок.
  • Всю эту мякоть и ножки порезать очень мелко.
  • Также нужно измельчить чеснок, шалфей и базилик.
  • Оливки и корнишоны тоже нарезаем мелко.
  • Креветки нужно отварить 1-2 минуты, почистить от панциря и головок.
  • Часть креветок, примерно половину измельчить очень мелко, а другую часть оставить в целом виде.
  • Теперь когда все ингредиенты подготовлены, в хорошо нагретую сковороду кладём 2 ложки муки.
  • Доводим муку до кремового оттенка, постоянно помешивая.
  • Затем кладём в муку масло сливочное и нарезанные мелко чеснок, шалфей и базилик.
  • Обжариваем на слабом огне, постоянно помешивая, минуты 2.
  • Потом кладём измельчённые оливки, корнишоны, креветки и ножки грибов.
  • Обжариваем минуты 2 и потом добавляем 3-4 ложки воды в которой варились креветки.
  • Соус нужно постоянно помешивать, до загустения, минуты 2. Если он слишком густой, добавьте ещё пару ложек воды, посолите по вкусу.
  • Соус должен быть густой, как крем.
  • Затем берём шляпки шампиньонов и наполняем соусом.
  • Укладываем в сковороду смазанную оливковым или растительным маслом.
  • Ставим на очень слабый огонь, накрываем крышкой и тушим наполненные шляпки минут 10, при закрытой крышке.
  • Подавать готовые шампиньоны на листьях салата.
  • Сверху на каждый грибок положить по одной креветке.
Шампиньоны фаршированные креветочным соусом

Шампиньоны фаршированные креветочным соусом

7 комментариев на «“Шампиньоны фаршированные креветочным соусом”»

  1. Gabri:

    Оригинально. Мне нравится очень этот рецепт. 🙂

  2. Valeril:

    Интересный рецепт. Надо будет попробовать. А красиво-то как, надеюсь и вкусно.

  3. Greka:

    Не просто вкусно, а еще и фантастически эстетично и невероятно аппетитно выглядит.

  4. Lora:

    Очень вкусно.!!!!!!))

  5. […] Шампиньоны крупные: 6 шт. Куриная печень: 300 гр. Лук: 1 шт. Морковь: 1 шт. Цукини: 1 шт. Помидоры: 2 шт. Баклажан: 0,5 шт. Масло оливковое: 100 гр. Белое сухое вино: 1 ст. Чеснок: 4 зубка. Петрушка: 2 веточки. Свежая душица, орегано: 2-3 веточки. Соль по вкусу. […]

  6. […] при приготовлении самых вкусных закусок, салатов, соусов и других фантастически вкусных блюд. Например в […]

  7. Curky:

    Reshili vsei semiei bem blagodarnost napisat za etot potriasaiushii resept/ eto bliudo bilo u nas na svadbe/ vsem ponravilos ))0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *