Ингредиенты для спагетти с вонголе

Рецепт Спагетти с Вонголе

Это блюдо из неаполитанской кухни, называется Spaghetti alle vongole.

Кроме того, что блюдо популярно из-за неповторимого вкуса и аромата, по традиции оно входит в меню Рождественского и Новогоднего ужина в Италии.

Блюдо очень простое, красивое и очень вкусное.

Ингредиенты для спагетти с вонголе

4 порции

  • Вонголе в ракушках: 1 кг.
  • Пучок петрушки.
  • 2-3 зубка чеснока.
  • 5-6 ст.л. оливкового масла.
  • Спагетти: 400 гр.
  • Соль, перец: по вкусу.
Ингредиенты для спагетти с вонголе

Ингредиенты для спагетти с вонголе

Рецепт приготовления спагетти с вонголе

  1. Живых моллюсков, если они взяты прямо из моря, помещают в подсоленную воду на несколько часов для очищения.
  2. Потом промывают проточной водой и осматривают каждую раковину, чтобы не было песка и повреждения.
  3. Если вы купили вонголе в супермаркете, то их не нужно помещать в солёную воду для очищения, потому что это уже сделали в маркете, накануне продажи. Но, тем не менее, осматривать каждую ракушку всё равно надо.
  4. Затем надо в сотейнике поджарить на оливковом масле чеснок, добавить петрушку и затем всыпать, тщательно вымытые, вонголе.
  5. Тушить около 3-4 мин. (все створки должны открыться). Если окажутся закрытые моллюски, их следует выбросить.
  6. Сварить спагетти с 4-литрах подсоленной воды до состояния аль’денте.
  7. Откинуть на дуршлаг и затем поместить в сотейник с вонголе. Быстро перемешать и подавать сразу же.
Спагетти с Вонголе

Спагетти с Вонголе

2 комментария на «“Рецепт Спагетти с Вонголе”»

  1. Roman:

    Легко, вкусно и совсем не сложно. Все счастливы и довольны сегодняшним нашим обедом.
    Итальянская кухня гениальна!Спасибо огромное что знакомите с ней.
    Вы делаете большое и важное дело — учите вкусно и правильно питаться.

  2. […] Паста, это основное и первое блюдо в Италии. Без пасты не обходится ни один день. Здесь подборка самых популярных и вкусных рецептов итальянской пасты. Чтобы узнать как готовить, просто нажимайте на название рецепта. Спагетти алле Вонголе […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.