Шоколадный Фондан

Рецепт Пирожного Шоколадный Фондан

Fondant au chocolat — шоколадный фондан, это своеобразный шоколадный кекс или пирожное, с не пропечённой серединкой, которая растекается, как только вы коснётесь его ложечкой.

Ассоциируется с шоколадным фонтаном.

Если всё получится, вы с замиранием сердца будете смотреть на волну тёплого ароматного шоколада, который разливается по вашей тарелке. Всю эту красоту захочется сразу же съесть. И это правильно! Ведь, фондан едят тёплым.

Секрет этого нежного десерта- время выпекания. Оболочка должна пропечься, а центр лишь слегка прогреться. Вытекающая начинка, это визитная карточка идеального фондана. Здесь важен также и хороший, качественный шоколад.

Тёплый тающий шоколадный кекс, отлично подходит к ванильному мороженому, с которым его обычно и подают во французских кафе и ресторанах. Также его можно гарнировать свежими ягодами или любым вареньем, создавая себе маленький праздник.

Ингредиенты для шоколадного фондана

на 3 порции

  • Шоколад: 100 гр.
  • Сливочное масло: 70 гр.
  • Сахар мелкого помола: 40 гр.
  • Мука: 50 гр.
  • Яйца: 2 шт.
  • Щепотка соли.

Рецепт приготовления шоколадного фондана

    1. Венчиком слегка взбить яйца с сахаром.
Яйца и сахар

Яйца и сахар

Слегка взбиваем венчиком

Слегка взбиваем венчиком

    1. Шоколад растопить с маслом.
Шоколад растапливаем с маслом

Шоколад растапливаем с маслом

Растопленный шоколад

Растопленный шоколад

    1. Всыпать в тёплую шоколадную смесь муку, и хорошо перемешать.
Всыпаем муку

Всыпаем муку

Шоколадно-мучная смесь

Шоколадно-мучная смесь

    1. Добавить взбитые яйца, щепотку соли и замесить гладкое  тесто.
Добавляем яйца и замешиваем тесто

Добавляем яйца и замешиваем тесто

    1. Формочки смазать маслом и обсыпать мукой.
Формы смазываем маслом и посыпаем мукой

Формы смазываем маслом и посыпаем мукой

    1. Распределить шоколадное тесто по формам.
Распределяем тесто по формам

Распределяем тесто по формам

    1. Выпекать на среднем уровне, в заранее разогретой духовке, при 180 гр. 10 минут.
Испечённый фондан

Испечённый фондан в форме

Шоколадный Фондан

Шоколадный Фондан

Шоколадный Фондан

Шоколадный Фондан

8 комментариев на «“Рецепт Пирожного Шоколадный Фондан”»

  1. […] шоколадных маффинов или кексов домашней выпечки трудно отказаться, настолько они вкусные. И готовить […]

  2. Irma:

    Супер,ах какой десерт, даже смотреть вкусно, так бы и вылизала монитор)))))))прекрасный пошаговый рецепт, и кажется совсем не трудно сделать такую радость сегодня на вечер))осталось купить морженое чтобы насладиться сполна.

  3. Фёдор:

    Спасибо! оч вкусно!!!!
    мороженого не было, а мы их с чайком зелёным так мило уговорили 🙂

  4. Thalija:

    Отличный рецепт, получилось с первого раза! Спасибо.
    Только с особенностью моей духовки пекла при 210 градусов 13 минут.
    Спасибо еще раз.

  5. alisa:

    У Рамзана есть шоу адская кухня, так там был конкурс-проверка кто испечёт хороший правильный фондан будет принят в шоу)))
    ах как он злился и критиковал их, не у всех поваров получается этот фондан.
    основная проблема -почти все перепекали и не было этой восхитительной жидкой серединки.
    хотя уверена что вкусно всё равно)))но все ждали это момент когда она потечет))

  6. Приятно, что всё хорошо получилось. Спасибо за отзыв.

  7. Алиса:

    Здравствуйте, а можно вместо сахара мелкого помола использовать сахарную пудру и если нельзя, то почему?

  8. Сахар можно заменить на пудру.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *