Ингредиенты для чизкейка с ягодами

Чизкейк с ягодами и воздушным рисом

Простой, лёгкий чизкейк без выпечки не требует особой сноровки для приготовления. Сделать такой нежный и вкусный чизкейк с рикоттой, Филадельфией, лесными ягодами и воздушным рисом, сможет даже начинающий кулинар, ведь готовить его совсем не трудно.

Ингредиенты для чизкейка с ягодами

  • Рикотта или творог: 200 гр.
  • Филадельфия: 150 гр.
  • Сметана 35%: 150 гр.
  • Молоко: 100 мл.
  • Ваниль: 1 пакетик.
  • Желатин листовой: 30 гр.
  • Сахар: 100 гр.
  • Замороженные ягоды: 100 гр.
  • Вода: 100 мл.
  • Галеты из воздушного риса: 2-3 шт.
  • Ингредиенты для чизкейка с ягодами

    Ингредиенты для чизкейка с ягодами

Рецепт приготовления чизкейка

  1. Половину желатина залейте холодной водой на 10 минут, затем отожмите.
  2. В молоко добавьте ваниль и нагрейте до кипения. Выключите огонь и добавьте отжатый желатин. Размешивайте до полного растворения, дайте остыть.
  3. Смешайте рикотту, сметану и Филадельфию с сахаром, взбейте. Добавьте молоко с желатином и размешайте всё.
  4. В разъёмную форму, застеленную фольгой, накрошите рисовые галеты.
  5. Галеты накрошены в форму

    Галеты накрошены в форму

  6. Вылейте подготовленную смесь. Поставьте в холодильник на 1 час.
  7. Ягоды залейте водой, добавьте 2-3 ст. л. сахара, доведите до кипения, выключите огонь и добавьте другую половину предварительно залитого водой и отжатого желатина. Размешайте до полного растворения.
  8. Выньте форму из холодильника и поверх застывшего чизкейка налейте ягодный слой. Поставьте опять в холодильник на 1 час.
  9. Чизкейк с ягодами и воздушным рисом

    Чизкейк с ягодами и воздушным рисом

    Кусочек Чизкейка с ягодами и воздушным рисом

    Кусочек Чизкейка с ягодами и воздушным рисом

9 комментариев на «“Чизкейк с ягодами и воздушным рисом”»

  1. Надюшка Смирнова:

    Действительно кажется ничего сложного, сохраняю к себе в закладки. Попробую сделать как только соберу всё нужное для рецепта. Да, я такая.;-)))) Как что-то мне понравится и я задумаю приготовить, целенаправленно стремлюсь к этому.:-)
    Фото у вас замечательные. Меня постоянно тянет на ваш сайт, всё такое аппетитное красивое, аж настроение поднимается, даже в пасмурный день 🙂

  2. Надюшка Смирнова:

    ОЧЕНь НЕЖНЫЙ и очень вкусный чизкейк. вкус обалденный и похож на мороженое. Спасибо вам огромное!
    сейчас конечно холодно и мы его с горячим чаем схомячили уже :-))))а вот летом думаю буду замораживать эту красотень и как торт-мороженое подавать на десерт. в сто раз вкусней покупных и полезней.

  3. Vivien:

    Это любимый чизкейк мужа, на самом деле очень вкусно!!!!!!!!

  4. Rafa:

    Большое спасибо за рецепт!

    Хочу приготовить в первый раз, но решила вначале уточнить количество желатина. У меня желатин листовой Paneangeli 12 г,из него выходит 500 г продука. Мне надо взять 2,5 пачки? Не много ли это?

  5. Просто верхний ягодный слой мы специально сделали очень густым, почти как мармелад. Если вам так не нравится, то можно взять и поменьше желатина.

  6. Rafa:

    Теперь все ясно:) Большое спасибо за ответ!

  7. Rafa:

    Приготовила вчера на день рождения мужа, получилось очень вкусно:)
    Еще раз большое спасибо!

  8. Наталья:

    Прекрасный чизкейк, делала уже не один раз. Из всех ягод, больше всего нравится с клюквой, малиной и ежевикой. Муж, дочка и мама просто в восторге, про себя вообще молчу. Спасибо Елена & Альфредо.

  9. Спасибо и Вам! Очень, очень приятно получить такой хороший отзыв.