Баклажан

баклажаныБаклажаны считаютя выходцами  из Восточной Индии. Европейцы познакомились с этим овощем примерно в восьмом веке. Баклажан — это вид  травянистых растений рода паслёновых. Существует несколько видов баклажан. Покупая баклажаны, следует отдавать предпочтение молодым плодам, с тонкой кожицей, потому что в них мало семян. Баклажаны  очень эффективны в качестве лечебного питания при атеросклерозе, в результате чего знaчитeльнo снижается количество холестерина в крови, иногда даже до 40%.
В плодах содержится большое количество солей калия, которые способствуют выведению из организма лишней жидкости, и поэтому улучшается работа сердца, что обеспечивает высокую диетическую ценность этого вкусного овоща.

  • Баклажаны особенно полезны пожилым людям. Их следует рекомендовать при отеках, связанных с ослаблением работы сердца, при подагре.
  • Врачи-диетологи рекомендуют включать блюда из баклажана в меню тех, кто страдает заболеваниями печени и почек.
  • Благодаря меди и железу, баклажаны способствуют повышению гемоглобина, поэтому блюда из баклажанов рекомендуют при малокровии детям и беременным женщинам.
  •   Микроэлементы, содержащиеся в них, отлично сбалансированы, и есть витамины В1, В2, B6, B9, С, Р, PP, есть также  активные вещества, оказывающие положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и почек.

Содержатся в них и клетчатка, и органические кислоты, стимулирующие секрецию желудочно-кишечного тракта , а также пектины, помогающие рассасыванию застойных явлений в желчном пузыре, и препятствующие развитию атеросклероза.

Благодаря малому содержанию углеводов баклажаны не очень калорийны (28 ккал.) и потому пригодны для питания людей, озабоченных лишним весом и больных сахарным диабетом.

11 комментариев на «“Баклажан”»

  1. […] из баклажан вкусны и полезны. Мягкая, нежная клетчатка баклажан полезна для пищеварения, регулирует […]

  2. ushana:

    Спасибо! Хорошая статья и советы.

  3. […] слоёное тесто. Для начинки: Картофель крупный: 1 шт. Баклажаны: 2 шт. Помидоры: 4 шт. Сладкий перец крупный: 2 шт. Скарола […]

  4. […] Баклажаны: 0,5 кг. Помидоры крупные: 2 шт. Петрушка: 1 пучёк. Лук красный: 1шт. Чеснок: 2 зубчика. Масло оливковое: 70 гр. Сыр пармезан: 100 гр. Соль: по вкусу. […]

  5. […] этого салата, сохраняются все полезные свойства баклажан. Поэтому это блюдо можно порекомендовать для пожилых, […]

  6. […] Баклажан вообще очень полезный овощ, так как регулирует работу печени и почек, а ещё в нём много железа. Поэтому заботьтесь о себе и ешьте их почаще, в любом виде. […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.