Ингредиенты для фаршированной утки

Рецепт фаршированной утки

Это ещё один способ приготовления фаршированной утки. С тушки снимается кожа, мясо отделяется от костей. Затем мясо рубят ножом, добавляют ещё какого-то мяса для наполнения, специи по вкусу. Этим фаршем заполняют утиную кожу и запекают в духовке.

Получается такая домашняя рубленая колбаса с аппетитной корочкой, очень вкусная.

Её лучше подавать холодной, нарезая ломтиками. Причём, на следующий день она становится более плотная и ещё вкуснее. В общем, рецепт отличный.

Такое угощение будет украшением любого стола.

Ингредиенты для фаршированной утки

  • Утка: 1 шт., примерно 2-2, 5 кг.
  • Бедро индейки: примерно 1 кг.
  • Лук репчатый: 3 шт.
  • Чеснок: 5-6 зубков.
  • Солёные каперсы: 1 ст.л.
  • Карри: 1 ч.л.
  • Кориандр: 1 ч.л.
  • Розмарин, орегано, смесь разных острых перцев, соль: всё по вкусу.
Ингредиенты для фаршированной утки

Ингредиенты для фаршированной утки

Рецепт приготовления фаршированной утки

  1. С утки снять кожу, подрезая ножом и отделяя от мяса с костями. Оставить только ножки и крылья для лучшей формы. Если кожа будет порвана в некоторых местах, это не страшно, её потом можно зашить и всё.
Утиная кожа

Утиная кожа

  1. Мясо отделить от костей и порубить ножом вместе с мясом индейки.
  2. Добавить измельчённый лук, чеснок, каперсы, соль и все специи по вашему вкусу. Перемешать фарш и оставить примерно на 2-3 часа для созревания.
Фарш

Фарш

  1. Затем наполнить им утиную кожу, зашить иголкой с ниткой все разрывы. Стянуть тушку шпагатом, подвернув крылья и ножки. Оставить в холодильнике ещё на несколько часов, для лучшего пропитывания, можно даже на ночь.
Утка нафарширована и стянута шпагатом

Утка нафарширована и стянута шпагатом

    1. Потом поместить утку на противень и запекать примерно 2 часа при температуре 180 гр.
    2. Из утки будет выделяться много жира, так как она, жирная птица.
    3. Этот жир, по мере вытапливания, можно сливать в баночку.
    4. Он очень ароматный, обладает отличным вкусом и может вам пригодиться, когда будете готовить плов, голубцы, борщ или какой-нибудь суп.
Готовая утка на блюде

Готовая утка на блюде

Фаршированная утка в разрезе

Фаршированная утка в разрезе

3 комментария на «“Рецепт фаршированной утки”»

  1. Наталья:

    Полный отпад! так понравился рецепт, супер. буду это делать завтра, уже всё куплено, осталось мужа подключить чтобы кожу мне подготовил.
    Уверена вкуснятина будет улётная.

  2. Eleonora:

    Это просто шедевр, едим нарезая тоненько, и на хлебушек, уа..она ещё вкусней становится как полежит в холодильнике и такая плотненькая.
    Идея вообще классная!
    вот подумываем ещё гусика так сделать, лежит в морозилке гусь, худой, чё с ним делать не знали, в нём только кожа и кости)))если набить кожу вкусным рубленым мяском будет отлично. Можно и свинину-говядину добавить. ух фантазия заработала))))

  3. Эля:

    С интересом читаю Ваши рецепты, новости, статьи, истории уже пару лет и до сих пор ничего не писала Вам.
    У Вас, всегда очень интересно и очень вкусно. Даже когда не готовлю те блюда, о которых Вы рассказываете, я всегда думаю о них -иногда они мне дают какую-то свою идею.
    У Вас очень увлекательно, всегда радуюсь, когда выходит Ваш новый пост.
    Пользуюсь случаем поблагодарить Вас. Спасибо вам огромное за то что вы есть! 🙂