Пиво укрепляет кости
Вс, Фев 14, 2010 | 
Версия для печати
|
Пиво способствует укреплению костей – к таким неожиданным выводам пришли учёные. Они установили, что пиво является значительным источником кремния. А кремний, это ключевой фактор для увеличения минеральной плотности костей. Исследователи из Департамента Продовольствия Науки и Технологий в университете Калифорнии, изучили коммерческие производства пива для определения отношений между способом производства и содержанием кремния.
Чарльз Бэмфорт, ведущий автор исследования заметил, что факторы, в пивоварении, которые влияют на уровень кремния в пиве, не были раньше широко изучены. Учёные рассмотрели широкий ассортимент пива по содержанию кремния. А также изучали влияние сырья и пивоваренного процесса на количество кремния, которое входит в состав сусла и пива.
Шелуха ячменя и хмель, являются богатейшими источниками этого элемента. Хотя большинство кремния остается в шелухе, значительное количество кремния, тем не менее, остаётся в сусле, а многое из этого переходит в пиво во время пивоварения. Был установлен факт, что солод с повышенным содержанием кремния, бледно окрашенный, тот который меньше подвергался тепловой обработке во время пивоваренного процесса. Темные продукты, такие как, жареный ячмень и солод черный, которые подвергаются существенному обжигу, гораздо ниже по содержанию кремния. Причина этого пока еще не известна.
Кремний присутствует в пиве в растворимой форме, которая дает 50% биодоступность, делая пиво одной из основных причин потребления кремния в западной диете. По данным Национального института здоровья, диетический кремний, в растворимой форме, может иметь важное значение для роста и развития костей, и соединительной ткани. И пиво, это один из основных источников потребления кремния. Основываясь на этих выводах, некоторые исследования показывают, что умеренное потребление пива может помочь в борьбе с остеопорозом, заболеванием скелетной системы, характеризующимся снижением массы костной ткани и ухудшением состава костной ткани.
Подробнее с этим исследованием можно ознакомиться в февральском номере журнала «Наука продовольствия и сельского хозяйства”, опубликованном от имени Общества химической промышленности.
Пиво
по материалам MedicalNewsToday
Февраль 17th, 2010 at 12:10
Нашим дуракам только скажи что пиво чем-то полезно. Они итак пьют не просыхают
Февраль 17th, 2010 at 17:38
А вот говорят что худеньким блондинкам особенно грозит остеопороз. Так что для блондинок эта новость, им надо пить пиво :0
Март 1st, 2010 at 09:41
Укрепляет кости и разрушает мозг, нервную и сердечно-сосудистую систему.. забавно, не правда ли :о)
Не могу отрицать факт присутствия кремния в пиве и его «положительное влияние» на здоровье человека, так как первый раз об этом прочитала у Вас на сайте..
Но!.. Уже давно доказано, и не менее уважаемыми учеными, что алкоголь в любом его проявлении разрушает клетки мозга, даже самое небольшое его количество разрушает несколько тысяч нейронов, выводя отмершие клетки с мочей. Не менее губительное действие он оказывает на нервную и сердечно-сосудистую систему. Я уже молчу о его наркотическом влиянии, что тоже доказанный факт.
Многим (если почти не всем) любителям пива и других спиртных напитков никакие доказательства о его вреде никогда не будут достаточными для отказа от его употребления. Зато положительные качества видят все и каждый радуется этому факту, начиная пить еще больше.
Алкоголь – это сильнейший яд, глупо с этим спорить! И мы самовольно травим себя этой отравой.
Сегодня первый раз зашла к Вам на сайт. Была рада множеству оригинальных рецептов и особенно подаче сайта – «здоровая пища и польза от тех или иных продуктов»! Это все очень здорово. Конечно, немного сбивает с толку изобилие рекламы, хотя она не так навязчива как на некоторых других сайтах.
Но огорчила меня эта статья, да еще и на главной странице.
Безусловно, автор вправе писать о чем пожелает и, возможно он(она) не знают о некоторых фактах вреда.. поскольку, я сама до недавнего времени не подозревала насколько он опасен..
Относительно данной статьи мое мнение заключается в том, что нельзя наслово верить всему, что пишут и говорят в СМИ.. нельзя полностью доверять исследованиям, неизвестно кем и с какой целью проведенным и оплаченным. Ведь, возможно, их цель – ввести Вас в заблуждение, дать ложную информацию.. Необходимо научиться отличать правду от запудривания мозгов, уметь извлечь самое главное из предоставляемой Вам информации.
Неужели в мире нет больше другого (безвредного!) способа укрепления костей кроме пива?.. глупости, не правда ли? :о)
здоровья всем Вам! и будьте бдительны ;о)