Ингредиенты для печени жареной по-неаполитански

Жареная свиная печень в сетке

Это традицонный метод приготовления свиной печени в Неаполе. Хотя так любят готовить печёнку и по всей Италии. Для этого блюда понадобится свиная сетка, или её ещё называют — сальник. Свиную печень нужно выбирать здоровую, тёмного цвета. Светлая печень жёсткая и часто горчит. Характеристика этого блюда ещё и в том, что здесь используется много лаврового листа.

Ингредиенты для печени жареной по-неаполитански

    • Свиная печень: примерно 500-600 гр.
    • Сетка(сальник)
    • Лавровый лист: 10-15 шт.
Ингредиенты для печени жареной по-неаполитански

Ингредиенты для печени жареной по-неаполитански

Рецепт приготовления свиной печени

    1. Печень нужно нарезать не тонкими ломтями, толщиной примерно 1,5-2 см.
Печень нарезается ломтями

Печень нарезается ломтями

    1. На каждый кусок печени положить по 1 или 2 лаврового листа, зависит от размера.
    2. Завернуть в сальник каждый кусок.
Завёрнуто в сальник

Завёрнуто в сальник

    1. Жарить на среднем огне до готовности, примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
    2. Подавать печень горячей с ломтиком лимона. Чтобы печень не получилась слишком сухой, её солят по вкусу уже на тарелке.
Жареная свиная печень в сетке

Жареная свиная печень в сетке

3 комментария на «“Жареная свиная печень в сетке”»

  1. Marat:

    Уважаю!! зачОтный рецепт. Печёнка получилась восхитительная. Наполитанцам отдельное спасибо!

  2. АКСИНЬЯ:

    И нам такой способ приготовления печени пришелся очень по вкусу. Спасибо, что делитесь своими рецептами!

  3. Irina:

    мы тоже с удовольствием поужинали такой печёночкой. очень вкусное блюдо. СПАСИБО!