Ингредиенты для опят, жареных с чесноком и петрушкой

Как приготовить жареные опята с чесноком

Опята – не только осенние грибы, бывают ещё и летние и даже зимние. Многообразие их форм и цвета поражает и сильно зависит от места произрастания. Эти грибы обладают насыщенным приятным вкусом и ароматом. Они хороши как маринованные, тушёные, так и жареные. Могут быть отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Если хотя бы три — четыре раза в неделю будете заменять мясо грибами, вы заметно постройнеете, ведь грибы малокалорийны и в то же время сытны. Грибы, обжаренные на оливковом масле с добавлением чеснока и петрушки, называются в Италии — фунги трифолати. Сегодня мы приготовили опята именно таким способом.

Ингредиенты для жареных опят с чесноком

    • Грибы опята (можно замороженные): 600-700 гр.
    • Оливковое масло: 3-4 ст.л.
    • Чеснок: 4 зубчика.
    • Петрушка: несколько веточек.
    • Соль.
Ингредиенты для опят, жареных с чесноком и петрушкой

Ингредиенты для опят, жареных с чесноком и петрушкой

Рецепт приготовления жареных опят

    1. Если у вас лесные опята, их нужно предварительно отварить. Замороженные грибы можно готовить сразу после разморозки.
    2. В глубокую сковороду налить оливковое масло и поджарить нарезанные мелко зубчики чеснока.
    3. Затем положить рубленую петрушку и через минуту добавить грибы, посолить по вкусу.
    4. Жарить грибы минут 20, помешивая время от времени.
    5. Подавать на листьях салата, с помидорами и лимонными дольками. Грибы можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
Готовое блюдо с жареными опятами

Готовое блюдо с жареными опятами

10 ответы
  1. Garry
    Garry says:

    Спасибо итальянцам, научили как правильно готовить грибы. Действительно этот метод придаёт грибам особенный аромат, совершенно не забивая их натуральный грибной запах.

  2. Баба Яга
    Баба Яга says:

    Что за чушь собачья? С каких это пор итальянцы правильно готовят грибы?

  3. Leonid
    Leonid says:

    S teh por i pravilino, kak v Italii poiavilisi roskoshnie gornie sosnovie, dubobie, cashtanovie lesa!!!!.
    Kstati ekologiceski cistie.
    Daje francuzi otdaiut predpoctenie italianskim gribam, osobenno Porcini.
    Ranishe u menia bila nostalgia po russkim gribam, a seicas vse menishe povodov skuciati, Porcini vkusnei nashih belih gribov i apomatnei.
    Italianzi ocen liubiat gribi i znaiut kak ih gotoviti. Pravilino ili net, no VCUSNO, eto tocno!

  4. Кирил Кирилыч
    Кирил Кирилыч says:

    Да она живёт наверно в каком-нить Мухосранске и думает это центр вселенной. И не знает что Италия это не только море, но и Альпы покрытые лесом. Грибов там видимо не видимо, изоблие разных каких хочешь. Мы были как-то в горном отельчике небольшом, так там хозяин жарил порчини на гриле и потом уже на блюде поливали их оливковым вкуснейшим маслом, чуть соли, чесноку свежего меленько меленько нарезанного. Сказочно вкусно! больше ничего и ненадо. Запивали местным белым вином , Таких вкусных грибов — с дымком, не ел никогда, и такого душистого вина нигде больше не пил.

  5. Pavel
    Pavel says:

    Нда.. значит у них экология чище, а наши лесные грибы я бы не решился есть вот так просто на гриле без предварительного отваривания в двух водах как минимум.

  6. valia
    valia says:

    Вы хоть раз осенние опята видели? На фотографии какие-то очередные безвкусные японские грибы.

  7. Елена & Альфредо
    Елена & Альфредо says:

    А вы что видели все виды грибов по всей земле? Вы разве не знаете что существует много разновидностей опят на планете.
    Как можно так заявлять про Японию, когда мы живем в Италии, и естественно готовим местные виды грибов.
    Те что на фото одни из разновидностей опят (кстати уже отваренные), в Италии называются Fungi chiodini, они растут на пнях или стволах лиственных и хвойных деревьев.
    Этот гриб легко найти по всей Италии, он недорогой и со сладким вкусом, именно когда молоденький самый вкусный. Их и собирают только маленькими как гвоздики, отсюда и такое название на итальянском
    И Википедия нам сообщает что цвет шляпки опят зависит от субстрата, на котором живёт гриб. Опята, растущие на тополе, белой акации, шелковице имеют медово-жёлтый оттенок, на дубах — коричневатый, на бузине — тёмно-серый и на хвойных деревьях — красновато-коричневый.

  8. Dmitrii
    Dmitrii says:

    В мягком климате опёнок может встречаться почти круглый год, нет сильного разделения на летние осенние. В этом году например в лесу одновременно несколько видов опят представало перед взором, аж глаза разбегались!

Ответить

Хотите присоединиться к дискуссии?
Приглашаем поучаствовать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>