Жареные Баклажаны с Чесноком, Петрушкой, и Диетическим Соусом

Жареные Баклажаны с Соусом

Это очень простой метод жареных баклажанов с чесноком и петрушкой, и рецепт очень вкусного диетического соуса к ним.

Соус на основе йогурта, здоровая альтернатива, вредному промышленному майонезу. Попробуйте приготовить, думаем вам понравится.

Баклажаны предварительно выдерживаем в солёной воде, для того, чтобы они впитывали меньше масла при жарке.

Ингредиенты для Жареных Баклажанов и Соуса

  • Баклажаны: 2-3 шт.
  • Чеснок: 2-3 зубка.
  • Пучок петрушки.
  • Оливковое масло для жарки.
  • Для соуса: греческий йогурт 200 гр. 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. ворчестерского соуса, пара щепоток порошка карри, соли и сахара.

Рецепт Приготовления Жареных Баклажанов и Соуса

  1. Баклажаны нарезать поперёк толстенькими ломтиками.
  2. В миску налить литр, или полтора, воды. Размешать ложку соли.
  3. Поместить в эту воду ломтики баклажанов примерно на час, придавив чем-то.
  4. Затем отжать ломтики баклажанов от воды, промокнуть салфетками.
  5. В сковороду налить масло, и обжаривать баклажаны до мягкости и румяного цвета, с обеих сторон.
  6. Готовые жареные ломтики выкладывать на бумажное полотенце.
  7. И сразу же посыпать смесью измельчённой петрушки и чеснока.
  8. Подавайте жареные баклажаны с соусом.
  9. Соус готовится очень легко – просто смешайте все ингредиенты и доведите вкус до совершенной гармонии, добавляя соль и сахар по вашему вкусу.
Жареные Баклажаны с Чесноком, Петрушкой, и Диетическим Соусом

Жареные Баклажаны с Чесноком, Петрушкой, и Диетическим Соусом

Жареные Баклажаны с Чесноком, Петрушкой, и Диетическим Соусом

Жареные Баклажаны с Чесноком, Петрушкой, и Диетическим Соусом

Жареные Баклажаны с Чесноком, Петрушкой, и Диетическим Соусом

Жареные Баклажаны с Чесноком, Петрушкой, и Диетическим Соусом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *