Ингредиенты для мангольда с оливками

Тушёный Мангольд с Оливками и Кедровыми Орешками

Мангольд – листовая свекла, очень полезный и вкусный овощ. Попробуйте сделать его по –итальянски с поджаренными орешками пиноли и оливками. Блюдо получается превосходное. Его можно есть холодным как закуску, или горячим, как второе блюдо. А можно подать и как гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты для мангольда с оливками

    • Мангольд: примерно 500-600 гр.
    • Горсть кедровых орешков.
    • Горсть оливок.
    • 2-3 зубка чеснока.
    • 1 Лук шалот.
    • Оливковое масло, соль, перец, сок лимона: всё по вкусу.
Ингредиенты для мангольда с оливками

Ингредиенты для мангольда с оливками и кедровыми орешками пиноли

Рецепт приготовления мангольда

    1. Листья мангольда хорошо промыть, удалить грубые черешки, нарезать крупными кусками. Поместить в кастрюлю с кипящей подсоленой водой и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
    2. В сотейнике поджарить на оливковом масле мелко нарезанный лук шалот и чеснок.
    3. Добавить мангольд, потушить минут 5, затем добавить оливки без косточек и сбрызнуть соком лимона. Через минуту выключить огонь.
    4. При подаче посыпать в тарелку поджаренные кедровые орешки.
Тушёный Мангольд с Оливками и Кедровыми Орешками

Тушёный Мангольд с Оливками и Кедровыми Орешками

7 комментариев на «“Тушёный Мангольд с Оливками и Кедровыми Орешками”»

  1. Signora:

    Вот прямо только что приготовила, божественно вкусно! ходила мимо этого мангольда, но не знала что что-то путное можно из него делать.
    В кафешках видела его отваренный и сбрызнутый маслом подают как гарнир, пробовала но не впечатлило. А вот оказывается как можно вкусное блюдо сделать.
    Спасибки))))

  2. MARINA:

    Здравствуйте, Елена и Альфредо!
    хочу поблагодарить Вас за ваш сайт еще раз, и не устану это делать.
    Ваши блюда превосходны и всегда проверены.
    Сейчас наша семья отдыхает в Италии, и я имею возможность готовить по вашим рецептам из свежайших итальянских продуктов-это большая разница.
    Вчера на ужин готовила этот салат: все были в восторге!
    Спасибо вам!!!!!

  3. Спасибо :-), приятно читать ваши тёплые отзывы.
    Хорошего вам отдыха, и получить только положительные эмоции от Италии!

  4. Tatca:

    В Италии такая шикарная природа, такие продукты, что не влюбиться в эту страну просто невозможно.
    Не хочется уезжать))
    Даже вода влияет на вкус,и даже чистый воздух.
    Так легко дышится, так сладко спится и так вкусно естся ))
    самые простые вещи, оказываются неимоверно вкусными- Простой ломоть хлеба политый свежим оливковым маслом с помидорами и базиликом.
    Что ещё для счастья надо? ничего)))это уже оно и есть)))

  5. Sirca:

    Я уже 2 года живу в Италии, первое что меня поразило — кухня, не имеющая ничего общего с нашей.
    Ветчина прошутто и колбасы, нарезанные полупрозрачно, толщиной с бумажный листок,
    А шпинат и мангольд мне показались какой-то вареной травой,
    и что все пьют за обедом и ужином, и даже в роддоме дают — красное вино))) и нигде не видно ни одного пьяного человека. Они пьют по чуть чуть максимум полстакана.

  6. Alisa:

    да да, безумно вкусная кухня, и немного странная для нас.

  7. prostomaria:

    Вау, очень понравился этот рецепт с мангольдом. Я его ну очень очень люблю, нежнятина.
    А вот ещё мой любимый рецепт — гратин с мангольдом, Стебли мангольда надо очистить от грубых жилок, бланшировать до полумягкости, нарезать кусочками и выложить в форму. залить взбитыми яйцами или соусом бешамель или просто смазать дно формы сливочным маслом и посыпать сухарями.
    Сверху выложить смесь твёрдого сыра и сухарей с оливковым маслом. запекать в духовке до румяной хрустящей корочки,мммм..просто и очень вкусно.
    А теперь и ваш рецепт однозначно в копилку любимых!
    Спасибки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *