Ингредиенты для трески в соусе с имбирём и сельдереем

Треска (баккала) тушёная в имбирном соусе

Крупная норвежская треска (по-итальянски баккала baccala), имеет вкусное белое мясо, которое пришлось по вкусу итальянцам, поэтому они импортируют её с давних времён. Итальянцы обычно предпочитают солёную баккалу, которую перед приготовлением вымачивают несколько дней. Но, в магазинах можно найти и замороженную треску. Она обладает почти таким же вкусом.

Ингредиенты для трески в соусе с имбирём

  • Треска (замороженная): 1 кг.
  • Лук порей (белая часть): 1 шт.
  • Сельдерей: 1 стебель.
  • Тёртый имбирь: 1 ст.л.
  • Морковь: 1 шт.
  • Белое сухое вино: 100 мл.
  • Оливковое масло: 4-5 ст.л.
  • Соль.
  • Ингредиенты для трески в соусе с имбирём и сельдереем

    Ингредиенты для трески в соусе с имбирём и сельдереем

Рецепт приготовления трески с соусом

  1. В глубокую сковороду налейте оливковое масло и поджарьте нарезанный порей.
  2. Затем добавьте измельчённый сельдерей и тёртый имбирь. Потушите всё вместе минуты 2, потом добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
  3. Минуты через 2 влейте вино, когда закипит, положите куски трески и добавьте воду так, чтобы рыба была почти покрыта.
  4. Тушите при закрытой крышке минут 20, на медленном огне.
  5. Треска тушёная в соусе с имбирём и сельдереем

    Треска тушёная в соусе с имбирём и сельдереем