Спаржа отварная

Самый простой и деликатный способ приготовления спаржи, это отваривание.

Хотя это вроде бы и просто, но всё-таки есть некоторые тонкости при варке спаржи — нужно внимательно следить чтоб она не была переварена.

Для этого кипение должно быть слабым и вся спаржа должна быть покрыта водой.

Правильно сваренная спаржа обладает замечательным вкусом и очень сочная.

Но, если она переварена, её вкус будет испорчен и станет похож на вкус переваренной капусты.

В нашем рецепте мы использовали оливковое масло. На наш взгляд, это более полезно и вкусно. Хотя многие люди предпочитают есть спаржу со сливочным маслом или сливками, но это всего лишь дело вкуса.

Ингредиенты для отварной спаржи

Спаржа: 500 гр.
Сок одного лимона.
Оливковое масло экстра вирджин: 3-4 ст.л.
Соль морская: по вкусу.

Приготовление спаржи

  • В кастрюльку налить воду, посолить и довести до кипения.
  • В кипящую воду опустить стебли и уменьшить огонь.
  • При слабом кипении варить спаржу не более 5-8 минут с момента закипания.
  • Затем сразу же вынуть из воды и поместить в тарелку.
  • Полить хорошим оливковым маслом, сдобрить свежевыжатым соком лимона и можно кушать.
Спаржа отварная

Спаржа отварная

6 комментариев на «“Спаржа отварная”»

  1. […] который лучше всего выявляет настоящий вкус — это отваривание спаржи в подсоленной воде, с добавлением кусочка сливочного […]

  2. Роман:

    На фотографии,как раз ,и есть- переваренная спаржа..

  3. Vikboris:

    Понравилась .. варил поэтому рецепту, вкуснотища!!! особенно эти бутоны сверху, это нечто ммм )) съедал стебель, а бутоны на потом оставлял а в конце просто тащился.

  4. Натато:

    Добрый день!
    А вы не пробовали делать спаржу на пару? Если да, поделитесь опытом)

  5. Diane:

    на пару не знаю, а вот на гриле мы запекали, а потом с маслицем оливковым, это мега вкусно! и отварную как тут по рецепту, тоже очень люблю, главное не переварить.
    Я один раз переварила (, думала ничео страшного, а оказалось такая гадость, ну точно перепареная капуста с отвратным запахом.

  6. Diane:

    кстати тут на фото она не перевареная,зря Роман так написал, она когда перевареная сероватого оттенка становится и разлазится, слишком мягкая.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *