Рецепт пасты с моллюсками и креветками

Сегодня мы публикуем рецепт, в котором используются изысканные морепродукты: крупные креветки и двустворчатые моллюски теллине. Другое название этих моллюсков — спизула или песчаная ракушка, так как они живут в песке морского дна.

Также в этом блюде используется свежая паста трокколи. Это макароны из пшеницы твёрдых сортов, от которых не полнеют. Ведь макароны твёрдых сортов превращаются в углеводы более медленными темпами. Поэтому не повышается уровень сахара в крови, а это значит, что жир в организме не накапливается.

Такая паста идеально сочетается с лёгким соусом из морепродуктов, воплощая в жизнь мечту об очень вкусном и в то же время диетическом блюде. Если вы не сможете найти трокколи, то их вполне можно заменить на спагетти, но вкус трокколи больше похож на домашнюю лапшу.

А ракушки спизулы можно заменить на мидии, хотя вкус у спизулы немного другой, более сладкий и насыщенный.

Ингредиенты для пасты в соусе с креветками и моллюсками

Ингредиенты для пасты с моллюсками и креветками

Ингредиенты для пасты с моллюсками и креветками

Рецепт приготовления пасты трокколи с морепродуктами

    1. Моллюсков  вымыть в проточной воде и положить в широкую кастрюлю.
    2. Поставить на огонь без добавления воды. Когда створки моллюсков откроются, добавить креветки.
    3. Всё перемешать и через две минуты снять кастрюлю с огня.
    4. Вынуть мясо спизулы из панциря.
    5. Воду, которая выделилась из спизулы и креветок, нужно слить в чашку и процедить через мелкое ситечко. Она пригодится для соуса.
    6. Креветки очистить от панциря и разрезать на части.
    7. Чеснок, петрушку порубить мелко, цуккини нарезать кубиками.
    8. Помидоры нарезать на мелкие кусочки.
    9. Поджарить в кастрюле с толстым дном чеснок и петрушку 1-2 минуты на среднем огне.
    10. Затем добавить помидоры, воду от моллюсков и тушить минут 10. Потом добавить вино, цуккини и тушить ещё минут 5.
    11. После этого добавить мясо моллюсков, креветки, ароматное пикантное масло или перец и, как только соус начнёт густеть, выключить огонь.
    12. В большую кастрюлю налить 4-5 литров воды, посолить, довести до кипения и отварить трокколи. Затем откинуть пасту на дуршлаг, дать стечь воде.
    13. Разложить пасту на тарелки, сверху полить соусом с моллюсками и креветками, украсить зеленью. Это блюдо едят горячим.
Паста трокколи с соусом из моллюсков и креветок

Паста трокколи с соусом из моллюсков и креветок

4 комментария на «“Рецепт пасты с моллюсками и креветками”»

  1. Kardillo:

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО за столь роскошный рецепт!

  2. Antoshka:

    Увы и ах, в России невозможно воспроизвести многие рецепты, так как все другое, а многих продуктов просто нет в наличии. Но, почитать и посмотреть очень и очень интересно.
    Спасибо вам что есть такой сайт.
    Всё-таки сохраняю в закладках, вдруг что-то попадётся в магазинах и смогу приготовить все эти экзотические милые блюда, которые нашёл здесь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *