Паштет из куриной печени с каперсами

Паштет из куриной печениНежнейший паштет из куриной печени украсит любой стол.

Прекрасное диетическое блюдо понравится и детям и взрослым.

Особенно вкусно сочетается такой паштет с крекерами, свежими и маринованными овощами.

К тому же, куриная печень богата витаминами группы В, витамином А, которые благотворно влияют на иммунную систему, замедляют процесс старения, полезны для кожи и улучшают обмен веществ.

Приготовить такой паштет не сложно, и вы получите большое удовольствие от этого вкусного, домашнего блюда.

Совершенно новую, изысканную вкусовую нотку этому паштету придают каперсы, свежий укроп и мускатный орех.

Ещё хочется заметить, что если массу не протирать через сито, у вас будет обычный вкусный паштет. А если протереть, то вы получите нежнейшее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Печень куриная: 500 гр.
Лук репчатый, крупный: 1шт.
Укроп свежий: 4-5 веточек.
Каперсы солёные: 50 гр.
Мускатный орех: 1 шт.
Масло сливочное: 100-120 гр.
Перец белый, соль: по вкусу. (можно и другие специи)
Вино белое сухое: 2 ложки.

Приготовление

  • Печень помыть, поместить в кастрюлю с водой.
  • Отварить вместе с очищенной луковицей. Варить минут 15, после закипания.
  • Потом пропустить печень через мясорубку с варёной луковицей, укропом и каперсами, или пробить в блендере.
  • Добавить тертый мускатный орех.
  • Можно протереть массу через сито, чтобы удалить нервы и плёнки.
  • Добавить к протёртой массе мягкое сливочное масло, соль, вино, белый перец и другие специи, какие вам нравятся.
  • Всю смесь тщательно перемешать несколько раз и поместить в холодильник.
  • Паштет из куриной печени с каперсами готов, приятного аппетита!

Паштет из куриной печени

8 комментариев на «“Паштет из куриной печени с каперсами”»

  1. […] Печень куриная: 500-600 гр. Морковь: 1 шт. Лук: 1 шт. Мускатный орех: 0,5 шт. Пиноли: 1 ст.л Карри, соль: по вкусу. Масло оливковое: 30-40 гр. Вишня, можно замороженную: 200 гр. Базилик: несколько листиков. […]

  2. Timur:

    Паштет отличный. Такой вкусный ел первый раз. 🙂 Только благодарность за этот оригинальный рецепт.

  3. Olig Tabakov:

    Есть захотел до ужаса, так всё аппетитно у вас.

  4. […] 500 гр. Печень куриная: 300 гр. Чеснок: 3 зубчика. Белый лук: 1 шт. Помидоры: 300 гр. […]

  5. […] Куриная печень: 500-600 гр. Сыр российский: 100 гр. Моцарелла: 100 гр. Оливки чёрные и зелёные: по 100 гр. каждого вида. Лук: 2 шт. Лавровый лист: 3 шт. Морковь: 2 шт. Масло оливковое экстра вирджин: по вкусу. Соль морская, перец: по вкусу. Сок одного лимона. […]

  6. […] с холодной говядиной, рыбой и птицей. Их добавляют в паштеты, салаты из свежих овощей, соусы и супы, они придадут […]

  7. Блюдо смотрится очень аппетитно. Захотелось попробовать.

  8. eno:

    отличный рецепт! так быстро и вкусно! очень нежный паштет получается.