Куриная печень в вишнёвом соусе

Куриная печень очень питательный и в тоже время диетический продукт, в ней содержится витамин А и все витамины группы В. Она нежная и готовить её просто. Здесь мы публикуем наш авторский рецепт. Особенно вкусной и очень нежной куриная печень оказывается в сочетании с морковью и кисло-сладким вишнёвым соусом. Для пикантности мы добавили сюда мускатный орех, приправу карри и кедровые орешки, которые в Италии называются — пиноли. Всё это создаёт приятную, мягкую гамму вкуса, которая как нельзя лучше гармонирует со вкусом печени.

Ингредиенты

Печень куриная: 500-600 гр.
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Мускатный орех: 0,5 шт.
Пиноли: 1 ст.л
Карри, соль: по вкусу.
Масло оливковое: 30-40 гр.
Вишня, можно замороженную: 200 гр.
Базилик: несколько листиков.

Приготовление

  • Из вишни нужно удалить косточки и затем измельчить её в блендере.
  • Потом массу довести до кипения и затем отжать через ситечко сок.
  • В сковороду налить масло, поджарить до золотистого оттенка мелко нарезанный лук.
  • Затем добавить морковь, нарезанную крупными брусочками и пиноли.
  • Всё слегка обжариваем, минуты 2-3, потом кладём печень и продолжаем жарить ещё 2-3 минуты.
  • Потом вливаем вишнёвый сок, солим по вкусу.
  • Добавляем приправу карри, натёртый мускатный орех и измельчённый базилик.
  • Тушим печень в соусе, при закрытой крышке минут 10, на среднем огне.
  • Подавать печень лучше горячей, украсив базиликом и вишенками.
Куриная печень в вишнёвом соусе

Куриная печень в вишнёвом соусе

6 комментариев на «“Куриная печень в вишнёвом соусе”»

  1. Duska:

    Интересный рецепт, люблю кисло-сладкие соусы. 🙂 печёнка в таком соусе будет превосходной.

  2. Маша:

    попробовала, вкус очень изысканный, печёнка сочная не сухая. Только я не добавляла мускатный орех, просто не люблю. А так вообще рецепт суперский. 🙂

  3. Gerl:

    это не еда — это шедевр.

  4. lida:

    Надо же, чего только люди не придумают:))) Неплохая идея для быстрого ужина

  5. […] макарон фусилли, с соусом из свежих овощей и куриной печени, приятно разнообразит ваше повседневное меню. Мы […]