Кролик тушёный в клюквенном соусе

Мясо кролика имеет нежную консистенцию и легко усваивается. Крольчатина быстро насыщает организм полезными, полноценными белками и восстанавливает силы. Лучшими вкусовыми и кулинарными качествами в тушке кролика обладают передние ножки и задняя часть тушки. Куски кроличьего мяса при тушении в клюквенном соусе приобретают ни с чем не сравнимый, роскошный кисло-сладкий, пряный вкус, который понравится любому почитателю вкусных, красивых и оригинальных блюд.

Ингредиенты для кролика тушёного

Мясо кролика: 1,5-2 кг.
Клюквенный соус: 200 гр.
Масло сливочное: 60-70 гр.
Вода: 100 гр.
Лук: 2 шт.
Соль: по вкусу.

Приготовление кролика в соусе

  • Если у вас целая тушка кролика, порубите её на куски.
  • Лук порежьте мелко и обжарьте на сливочном масле.
  • Затем положите куски кролика и обжарьте с двух сторон.
  • Потом нужно залить мясо клюквенным соусом, рецепт которого вы можете найти здесь Клюквенный соус.
  • Добавить 100 грамм воды, посолить по вкусу.
  • Тушить кролика при закрытой крышке минут 40, на слабом огне, периодически переворачивая куски мяса.
  • Затем крышку открыть и продолжить тушить ещё минут 10, для испарения лишней влаги.
  • Подавать тушёного кролика горячим, полив соусом, украсив маслинами, грибами или любыми овощами.
Кролик тушёный в клюквенном соусе

Кролик тушёный в клюквенном соусе

4 комментария на «“Кролик тушёный в клюквенном соусе”»

  1. […] для тушения морепродуктов, мяса птицы или дичи. Вкус любого блюда получится просто шикарный. […]

  2. Фаина:

    ОХ, до чего красиво!! Рецепт очень интересный и праздничный, беру на заметку, думаю приготовить так кролика на Новый год.

  3. Suleiman:

    По-моему, очаровательно, совершенно необыкновенное сочетание. Запьем-ка этого кролика бокалом хорошего вина 🙂

  4. Валерия:

    Кролик по этому рецепту получился восхитительным. Соус выше всяких похвал. Муж облизывал пальцы и сказал, что я умничка)))
    P.S. Кролика готовила первый раз, но оказалось, что это очень просто!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *