Кролик тушёный в клюквенном соусе
Мясо кролика имеет нежную консистенцию и легко усваивается. Крольчатина быстро насыщает организм полезными, полноценными белками и восстанавливает силы. Лучшими вкусовыми и кулинарными качествами в тушке кролика обладают передние ножки и задняя часть тушки. Куски кроличьего мяса при тушении в клюквенном соусе приобретают ни с чем не сравнимый, роскошный кисло-сладкий, пряный вкус, который понравится любому почитателю вкусных, красивых и оригинальных блюд.
Ингредиенты для кролика тушёного
Мясо кролика: 1,5-2 кг.
Клюквенный соус: 200 гр.
Масло сливочное: 60-70 гр.
Вода: 100 гр.
Лук: 2 шт.
Соль: по вкусу.
Приготовление кролика в соусе
- Если у вас целая тушка кролика, порубите её на куски.
- Лук порежьте мелко и обжарьте на сливочном масле.
- Затем положите куски кролика и обжарьте с двух сторон.
- Потом нужно залить мясо клюквенным соусом, рецепт которого вы можете найти здесь Клюквенный соус.
- Добавить 100 грамм воды, посолить по вкусу.
- Тушить кролика при закрытой крышке минут 40, на слабом огне, периодически переворачивая куски мяса.
- Затем крышку открыть и продолжить тушить ещё минут 10, для испарения лишней влаги.
- Подавать тушёного кролика горячим, полив соусом, украсив маслинами, грибами или любыми овощами.
Кролик тушёный в клюквенном соусе
